2025.2.2 12:00ごろ
No.8 麺処 ほん田 秋葉原本店
特製醤油 ￥1700


今日の気分は〜
資格試験の前に腹ごしらえ。極寒の中並んで食べた1杯は最高だった！！！


というわけで、麺処 ほん田 秋葉原本店 さんに伺いました

今日は認定試験のため友人と都内へ
あいにくの雨でとても寒い日でした。
試験は午後からだったので昼に秋葉原のほん田さんで腹ごしらえです！

12時に外待ち5番目くらいに接続
順番に食券を購入します
高架下なので雨が防げるのは嬉しいです
10分ほどで店内テーブルへそこから5分ほどで着丼
いただきます

スープ
動物系のベースは鶏
じわりと煮干しも効いてます
鶏の強く優しい旨みが1口目で押し寄せる
寒さの中待ったからでしょうか、全身にしみ渡る激うまスープです、｢うまぁ…｣って声出るやつね

続いて麺
店内狭いですが製麺室がありそこで製麺してるようですね
自家製麺
中細ストレート麺、加水は中程度
香りもよく、何よりすすり心地がいいしなやかな麺
四角く角張ってるのも影響してるかな

具材
チャーシュー驚愕の4種、味玉、板海苔、ねぎ
タンドリー的なスパイシーな味付け鶏もも肉、豚肩ロース釜焼き、ホロホロ豚バラ、違う香りの豚バラ
値段は確かに安くは無いがこれだけレベルの高い拘ったチャーシューがこんなに入っていたら納得である。
ちなみに全て美味かった。
味の染みた濃い黄身は半熟トロトロ
ネギもみずみずしくてシャキシャキでした

1700円は確かに高い
でも値段に見合ったレベルの高い1杯だったと思います
ラーメン好きなら1度食べてみるのもいいですね

空席があっても外で待たされるっていう感想ちらほらありましたがオンライン予約もやってるのでそれでお客さんを中に入れられないのかもしれません。
寒い中待ったぶんよりいっそう美味しく感じるので頑張りましょう💪

ごちそうさまでした！


写真が沢山！
ラーメン専用Instagramアカウントはこちら
https://www.instagram.com/p/DG63z9nzh5Y/?igsh=cDE5Ym80ZzF3eWpk