動物系乾物系塩スープ
細ストレート麺
豚肩ロースチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、水菜、揚げネギ、黒バラ海苔

11時36分ごろ、先客2名1名1名2名1名、後客1名な感じ、以降は続々
空いてるカウンター席に座り、メニューをいただき拝見
デフォの塩らーめんと塩つけ麺、前回気まぐれ限定だった牛スタミナがレギュラー化かな？
牛スタミナと悩んだが、初志貫徹の塩つけ麺をオーダー
この日は店主さん含め3名体制
参戦してるさいたまスーパーアリーナで開催中のラーメンフェスには行ってないのねー（若い衆に任せてるみたい）
ここでも別の新しいお兄さんに任せてるみたいね

しばらくして到着、並だけど麺多いな笑
ちょいしょっぱめの淡麗塩スープのつけ汁、やはり美味しいね
ただ麵がくっついてるね、麵線を整えるあまり、水っ気を飛ばしすぎかな～笑
麵の塊をつけ汁へ、ほどけると笑、しなやかな平打ち気味の細麺は美味しい
ズルズルシコシコした麺がたまらない
かなりエンミ強いがほどよい油感と合わせてちょうどいい

つけ汁の中に入った豚チャーシューと鶏モモチャーシューも美味い
小さく感じた鶏モモチャーだが柑橘な味と共にお肉自体の味はいい
豚レアチャーも味がいい
たっぷりのねぎや水菜のシャキシャキ感、黒バラ海苔の磯の風味もいいね
揚げネギ？焦がしネギ？も味わい深くいい感じに

サクッと完食、つけ汁はちょい残し
お会計して退散、お見送りは店主さん出てきてちょいと立ち話
全国各地や海外まで飛び回って大変そう、あと原材料高騰で思うようなラーメン作り出来ずに四苦八苦みたいね、いやーでも今後も期待してます<m(__)m>
また伺います～