2025年3月10日（月）
移転オープン初日！
13:30過ぎ訪店。

先客5人。
入店してそのまま案内されたカウンター席に座ります。

メニューを拝見、ラーメンが２種類。
メニュー表の余白を見ると、これからメニューがどんどん増えていきそうです。

口頭でオーダー。スタッフ2人。
カウンター5席で、テーブル4人席が2卓。

追加で5席できそうなカウンタースペースもあり、けっこうゆったりしています。

厨房には菅野製麺所の麺箱が。
女性スタッフは手持ち無沙汰ですが、お客のお水はセルフですｗ。

カウンター越しに着丼！

スープは牡蠣の風味がしっかり。
少し黄色がかって味もクリーミーでちょっと甘い？　おそらくカニ味噌でしょうか。

ちまたでは牡蠣ラーメンが増えています。
「MUKAN78」さんに比べるとやはり少し黄色っぽいです。

低加水のプツ系麺です。
最初はちょっと固めで、後半はスープに馴染んでシナっとした感触で楽しめました。

卓上に調味料は無し。

メニューには替玉として「蟹味噌の和え玉」があるので後半はこれで楽しむ設定でしょうか。

お肉はスープに浸さずそのまま喫食。
お肉本来を味を楽しませていただきました。

これからメニューが増えていきそう。
次回はもう一つの「限定蕎麦　ハラペーニョ牡蠣蕎麦」を。

赤坂も新店が増えて来ました。
今後も限定メニューを楽しませてください。

どうもごちそうさまでした。