二郎インスパイアながら、長浜ラーメンがTRY掲載となっているコチラ。
味付ネギがあるとのことで、本日、伺いました。
駐車場完備でありがたいです。
開店時間に間に合う予定で向かったのですが、道を間違え20分ほどロスしてしまい、待ち2名に接続しました。
券売機は現金のみですが、キャッシュレス決済は着席してから店員さんが席で対応してくれます。
麺少なめ(デフォ300→200g)をお願いすると、海苔か味玉をつけてもらえるとのことで、味玉をお願いしました。
コールは野菜少なめのみ。
待つこと7,8分で配膳されました。
まずはスープをいただくと、そこそこ乳化が進んだ濃厚かつ塩分強めのスープです。
味ネギはゴマ油とカエシがしっかりと効いているタイプ、むしろカエシの味付けの方が強めでした。
麺は三河製麺の平打ち気味の太麺で、表面はツルっとしていますが、ゴワっとした食感もありました。
スープの浸透がそれほどなく、スープをまとった麺という感じではありません。
ブタは面積的には小ぶりですが、厚みが3cmほどあります。
ホロホロでやわらかいのですが、コチラも少し味染みが薄いように感じました。
途中で卓上のブラックペッパーを使って味変しました。
またしても天地返しを忘れて食べ進んでしまったため、最後までスープと麺の一体感のようなものを感じないまま、食べ終えてしまいました。
最後は味玉、コチラもかなり薄味でした。
全体的にはスープの個性だけが目立った印象でした。
長浜ラーメン以外にも限定などをやられているので、もう一度、お伺いしてみた方がよいのかもしれません。