11:40頃 初訪。

秋田駅西口から徒歩6分ほどで店舗に到着。

先客12名、後客3名。
券売機はなく二人掛けのテーブル席に案内されメニューを拝見して口頭注文、後会計制です。

厨房内で調理する店主＋ホール女性2の3名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が隣のサラリーマン席へ間違って置かれ、直ぐに手振りでこっちと伝え到着^^;一人乾杯〜♪

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をギラッと厚めに覆ったコクのある鶏油と親鶏の旨味が抽出された雑味なくクリアな鶏出汁に芳醇な醤油ダレが合わさった、大変美味しい適温熱々の仄かに甘さのある親鶏清湯醤油スープです。

たまご色の捻りが入った太縮れ麺は表面ツルッと滑らかで弾力とコシを兼ね備えたツルリムチシコな抜群の歯応えで、コク旨親鶏スープに負けない小麦香る美味しい麺です。

コリコリ親鶏肉にメンマ多数はコリシャクで共に食感良く、味玉は黄身絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました。

小盛りで自分的に麺量丁度良く、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

親鶏油そば（ミニスープ付き）も気になりますね〜

レジに行くとPayPayが使えるらしく迷わずPayPayで支払いを済ませ、笑顔で見送られ退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜！