Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 95
Author: レインマン

95点

豚骨のみのスープは旨味はもちろん優しい甘みがある。
豚骨魚介のようなパンチはないが雑味のない味は突き抜ける美味しさ。
麺はシルキーでコシのある太麺で風味も抜群。
柑橘と塩でそのまま最後まで食べれてしまいそう。
二種のチャーシューはどちらもレベルが高く文句なし。
焼売もサイズが大きく満足度が高い。
スープ割りは必須で最後の締めとして最高。

何回食べても新鮮さが感じられるのがすごい。