特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店との連食になります。

1軒目を出てから、水戸へ移動。
友人たちと合流し市内で昼食、元地元民のススメでスタミナラーメンを頂くことに。
茨城のスタミナといえば「松五郎」が有名ですが、
同店を立ち上げた元店主が新たに別のお店として「玄海」を出店。
その後代替わりと移転が行われ、現在の営業へと至っているそうですね。

お店の駐車場は目の前の4台（1台は軽のみ）のほか、
同じ並びで水戸駅側に数軒離れた駐車場に3台確保されています。
開店10分ほど前の到着で待ちは2名、開店してからはすぐに中待ちができていましたね。

メニューはホルモンラーメンとホルモン冷やしの看板が2種類、
それとノーマルなラーメンや味噌もあるようです。
やはりスタミナといえば冷やしでしょうと、「ホルモン冷やし大盛 950円」をオーダー。
50円で半玉ずつ増量できるようで、トリプルなんかを頼んでる方もいらっしゃいましたね。

こちらは移転といいつつ、かなり古びた店舗に入ったのかな。
長年ここで営業していたかのようなノスタル感満載なカウンター席で、
店主とお母さまの手際の良い動きも合わせて雰囲気ありますねぇ。
注文から5分ほどで配膳されました。

麺は中太のストレートタイプ。
スタミナはスタミナラーメン がむしゃでしか経験ありませんが…
うん、確かにこのもっちり感は記憶を呼び覚まされますね。
丁寧に水締めされていて、冷たすぎず適度なしっとり麺肌と弾力感が心地良い。
麺量は大盛で1.5玉、体感的には220gくらいかな？
食べやすいのでわりとダブルくらいならサラッといけちゃうかもですね。

たっぷり麺にかかった餡は醤油ベース。
このコッテリとした甘味と酸味がクセになるんですよねぇ、ただ同行者は少し苦手なご様子ｗ
口周りをピリピリとした辛味が後追いしてきて、適度なアクセントになっていますよ。

具はモツ・かぼちゃ・人参・ニラ・キャベツなど各種野菜。
こちらのホルモンはモツ（シマチョウ）なんですね。
コリコリとした噛み応えが印象的で、レバーとはまた違った魅力が楽しめます。
カボチャや人参の食感、甘味が良く出ていてこれが餡と確り馴染んでいますよ。

たっぷりの具材と麺を絡めて頂いていきましょう。
うーむ…熱々の餡に野菜の甘味が冷たい麺と絡んでくるこの感覚はやはり独創的。
讃岐うどんの「ひやあつ（冷たい麺に熱い出汁）」なんかも同じ着想なのかもしれませんね。
卓上のBPや酢を振りかけて後半の味変を楽しむのも良し。

いやぁ、久々に本場のスタミナを堪能できましたね。
重ねてきた時代を感じさせつつ、老若男女に受け入れられる一杯というのはいつ食べても味わい深いものです。
発祥の地であるひたちなかのお店なんかでも頂いてみたいなぁ。

ご馳走様でした。