2025年3月（金）

今日は10日間空けてしまい忘れられないようにと「ヨコスト」さんに伺います

先ずは「御老公の湯境店」さんでいつもの如く清めてから向かいます

9時20分、到着するも誰もいませんが実は同麺で麺友さんが到着するまで車内待機します

9時38分、到着しましたので挨拶をしてからお店に向かって右側のベンチから腰かけて行きます

右側のベンチが埋ったら左側のベンチから順に並んで行きます

10時38分、この時間で並びは28人
駐車スペースはスタッフさん側に1台あるぐらい

11時00分、開店の案内が入り店内右側にある券売機から今回2度目のキャッシュレスにしようと思います
表題（1000円）のボタンを選択してから券売機右側にある画面で操作しピッとQRを画面に向けてピッとノーマネーです

ナナさん、リョウコさんが近くにいましたのでナナさんに食券を預けると番号が入ったサイコロを受取り手前のカウンター席から詰めて腰かけて行きます

ピッチャーに入った氷水とコップはカウンターに置いてあります

トイさんから目の前のカウンターにトレーが置かれます

待っている間は少しだけショウヘイさんと会話し厨房を見ているとズッキーさんが平ざるで麺線を整えています

シノヅカさんは青ネギを刻んでいました

11時10分、トイさんが運んで来てくれて着丼です

いつもながらビジュアルは完璧です

先ずは、レンゲで掬って塩清湯から飲んで見るといつもの如く塩の尖りは皆無ですが旨味が若干落ちているような…
私はですが旨味があってコクを感じられセット見たいな物です
しかし美味しいですよ

麺は加水中程のフスマが見えるエッジあるストレート細麺でしなやかで啜り心地は良く噛めば軽い感じでサクッと歯切れが良く美味しい麺です

低温調理の豚ロースは最初に食べます
私は熱が入らない方が好きでしっとりしていた方が良いかな

釜焼きの豚肩ロースの端は神豚で歯応えはありますがその分旨味も凝縮していて旨味の塊で凄く美味しいです

そして端豚でない釜焼きの豚肩ロースはしっとりジューシーで程よい柔らかさです

んっ…低温調理の鶏がなく豚バラなのか
良く見ても判別は未確定ですが凄く柔らかくて鶏が無くても良いじゃん

ネギは臭み無くシャキシャキで爽快感を出してくれます

海苔は厚みがありパリパリで麺を包み込み食べると磯を感じられます

いつもの如く完飲完飲します

11時16分、食べ終わりスタッフさんに挨拶をして返却置場にトレーごとセルフで運んで私は箸と紙類（ティシュ）を分別して返却置場の下にあるイット缶に箸を捨ててもう1つのゴミ箱にティシュを入れて終了です

挨拶をして帰ろうとするとシノヅカさんが来てくれて少し話してからスタッフ皆さんに挨拶をしてお店を後にします

いつ来ても美味しいの当たり前で来ていますがヨコストさん皆さんの接客は「また、近いうちに来ないと」と、思ってしまいます（笑）

しかし…10日間空くのは当たり前になって来ちゃいました（汗）

店内を後にする頃には中待ち9人で外に出ると外待ち20人はいなかったかな
駐車場の空き待ち2台でした

ごちそうさまでした