・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の南西、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：一枚板地に黒色文字の看板、赤色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に９人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、指導の男性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品　：【純】煮干しそば（１１００円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具　　　：低温調理豚叉焼（１枚、しっとり旨い。）、鶏叉焼（１枚）、ノリ（１枚）、刻みタマネギ。
・麺　　　：極細、断面は長方形、薄黄色、軽い縮れ、パツパツシコシコした食感。
・スープ　：見た目は、少し泡立ちがあり油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると煮干し醤油味。エグミがなく上品な感じだがしっかり旨味があり旨い。食い終えた後も煮干しの余韻が口の中に残り心地よい。
・その他　：
堪能した。