Item: 博多ラーメン 洋ちゃん食堂
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
店の扉を開けた瞬間とんこつの良い匂いが凄まじかったです。

スープはやや粘度のある豚骨スープで非常にまろやかで美味しいです。
やや泡系寄りのスープで、旨味がしっかりと凝縮されていますが臭みやくどさはなくとても飲みやすいと思いました。
油分もそこまで多くなく替え玉後に飽きてくるようなこともありませんでした。
本格派なスープで豚骨好きには深く刺さるような味わいだと思います。

麺は粉でオーダー。
しっかりと食感のある細めの低加水麺です。
粉感もしっかりとあってザ博多麺といった仕事をしてくれています。
スタンダードなスタイルの豚骨ラーメンですが全体的に高水準でまた食べたいなと思わせてくれる一杯でした。
ごちそうさまでした！