地下鉄空港線「姪浜駅」から徒歩約4分、521号線沿いに店を構える当店。
豚骨の名店「博多一双」が「町中華」をイメージした新ブランド店である。
店舗は白い外壁に赤い扉外枠。屋号看板と暖簾にはマスコットキャラクターのはまにゃんが描かれる。
店内も白と赤で統一されている。座席はカウンター5席、2人テーブル×1卓、4人テーブル×2卓の合計15席。
自分が訪問した時はこのキャパを調理2人とホール1人の3人で捌いていた。
メニューは「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」の2本柱。
サイドメニューはチャーハン、餃子、唐揚げ、白ご飯が用意されている。
以前醤油ラーメンを喰ったので、今回は「塩ラーメン 800円」を券売機で購入。固さは聞かれない。
暫し待って提供されたラーメンは、トラディショナルな塩ラーメンの風貌。
スープはラードで覆われアッチッチ状態。鶏ガラ＆豚骨ベースの旨味に、しっかりした塩ダレ。醤油ラーメンよりは塩分控えめに感じる。
製麺屋慶史謹製の中太縮れ麺はツルッとした口当たりにボソッとした食感。
トッピングは刻み葱、メンマに大判チャーシュー1枚。
チャーシューは薄手で柔らか、肉の旨味を感じるタイプ。
卓上調味料はコショウにニンニク。
味変に頼ることなく、最後まで美味しく頂いた。個人的には醤油より塩が好みかな。