カナキン
おっちゃん
BUBU
Moon0417
コメント
こんにちは。
博多一双さんとはかなり違うアプローチで面白いですね。
醤油をフォーカスした一杯は博多豚骨に慣れた人達にも新鮮なのかもしれません。
玉ねぎの旨味と甘味を感じられるチャーハンは大好きなのでこのセットは鉄板ですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月9日 13:50おばんです ども。
西区 いいですねー。
このコンビでこの価格 食べてみたーい！
前回（数年前） 福岡 西区でへ行ったとき 家内を車の中に待たせて置き 適当に急いで食べましたが、食べた後に近くに 一風堂があり がっかりしたことも。
カナキン さん と まだおおお さん のレビ見ると九州に行きたくなってきます。
過日 福岡行き断念したことが後悔です。
昔行きつけだった こきんちゃん も行ってみたいです。
来年こそは！
70前に行っておきたいですね。
村八分 | 2024年11月9日 20:20ノブさん
こういう展開も面白いですね。
福岡では貴重な味作りですから、
ふと食べたくなるかもしれません。
カナキン | 2024年11月10日 01:40村八分さん
まだおおおさんが魅力的なレビューを量産し、
私はそれを追撃し始めたところです。
小金ちゃんは、天神の屋台ですね。
名の知れた屋台ですし、一度行ってみたいです。
カナキン | 2024年11月10日 01:44こんにちは。
名前をお出し頂きありがとうございます！
そして恐縮です 汗
最近、活動の中心が宮崎のため逆に福岡が羨ましい〜〜
いずれどこかでニアミス、いや、ご一緒出来ることを期待しております♪
まだおおお | 2024年11月19日 10:32私はなかなか宮崎訪問の機会がなく。
福岡から宮崎って、意外と遠いですね！
まだおおおさんの宮崎のレビューを楽しみつつ、
福岡ではまだおおおさんの足跡をたどります！
カナキン | 2024年11月20日 20:27
あの「博多一双」の新ブランドの店。
濃い醤油色のスープにラードが浮いている。
醤油の香りがガツンと効くパンチのあるスープ。
ザラメの香りもバシッと立つ、ザ・タレ先行型だ。
ベースの食材の旨味はあまり分からないが、
ラードの深みのある旨味が楽しめてなかなか旨い。
縮れた中麺は加水率低めで、サクリシコシコ。
小麦の香りと旨味もしっかりと感じられる。
濃い醤油味のスープとラードが絡むと、
卵かけご飯のような香りと旨味が立ち上る。
このタイプの麺はかなり好みに合う。
大判の豚チャーシューは薄切りだけど満足感あり。
半焼飯は玉ねぎの香りと甘みが特徴的だった。