塩ラーメンをいただく。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、コーン、わかめ、の具材がのる。スープは琥珀色澄んだ感じ、まずはいただく、さっぱりとした口の当たりでキリッとした塩の味に鶏ガラと思われるが後味に幾つかの旨味が広がる味わい、そこに浮いた脂がコクを出してきて安定感のある塩の旨さが感じられて丁度良い塩加減で良い。麺は中細麺で少しだけウエーブがあり、シコッとした食感で噛むと小麦の風合いがフワリと感じられて口の中で広がる、そこに絡み付くわかめが磯の風味をプラス、スープの塩の味にピッタリと合う、さらに刻みネギの風味がアクセント的にフワリと効いて来る。コーンはその歯ごたえにプチっと噛んだ時に甘味が広がり味変になる。チャーシューは小ぶり薄めだが、繊維で切れる食感、丁度良いしっかりとした醤油ベースの味わいで肉の旨味が合わさりその味わいは懐かしいチャーシューを思わせる、旨い。メンマもコリコリの食感で丁度良い味付けで、さっぱりと口直しとなる。美味しくいただきました。