この日は都内勤務だったのでランチは前から気になっていたこちらへ。
ちょうどタイミングが良かったみたいで並びもなく店内へ。券売機を見るとこの日の日替わり限定メニューは九絵✨️
汁そばとつけそば？があったのですが、つからないつけそば？というキーワードが気になったので、つけそばをポチッとして空いていカウンター席へ。

カウンター席は8席で店員さんは2名。
なんでもつからないつけそばは九絵のコラーゲンが濃厚すぎてつけ汁がゼリー状になっていて麺がつからないみたいです🤣 これは楽しみですね。

以前別なお店ですが、切れてないつけ麺で、麺を切る用のハサミが一緒に提供されて、自分で長い麺をハサミで適度に切りながら食べた記憶が甦りました😆

程なくしてご対麺です。
大きな平皿に綺麗に整えられた麺が昆布水に浸かっています。

そしてつけ汁は･････
なんじゃこりゃーꉂ🤣w‪𐤔
これは初体験。
つけ汁はクエのコラーゲンたっぷりでゼラチン状です。

まずは箸でつけ汁と呼ばれるクエのゼラチンを頂きます。箸で掴めます。これは旨い😍

見た目はぷるぷるしたゼラチン状で白子を裏ごししたようなぷるぷるした食感でめっちゃくちゃ旨いです。
これが長崎産天然クエなんですね。
これはアルコールと一緒にちびちびやりたいやつですね😆

それでは麺をつけて頂きます。
つけ汁の上に麺がのるのでネーミング通りでつからないつけそばです🤣

具は麺側にネギ、チャーシュー。

麺はツルシコ平打ちタイプで昆布水に浸かっているのでそのまま食べても十分旨い麺です。
麺にクエの濃厚なコラーゲンを絡ませて頂きます。
クエの旨味が半端ない。これは旨いわ😍

麺を絡めてながら美味しく頂きました😋
〆は昆布水でスープ割してクエのコラーゲンを贅沢に飲んでサクッと完食完飲です😋

美味しいつけめんご馳走様でした😋
接客も雰囲気もいいお店でした。
これはまた食べに来たいお店ですね。