山形北ＩＣ近くに佇む喫茶店？
　いえ、ラメーン屋です。
　後で調べたら、コーシーも美味しいようですが、ラーメン学の分類上は「ラメーン店」に分類される店。
　だってね、店先に、限定牛すじラーメンだの、手作り餃子だのとラメーンをこよなく愛すおいらの琴線（きんせん）に触れる表示が多数なんだもん。

　「油っ気なし！あっさり中華！」だそうです。

麺は、太麺と細麺が選べますが、細麺がデフォ麺のようです。
　茹で上り２分の加水率低めの微ウェ―ビーな中細麺。
　滑らかな喉越しと優しい食感が特徴の麺で、スープをコーディネートするとしたら、優しい味わいのスープ合いそうなどこかホッコリ感のある麺です。

　スープは、味わい的には、津軽焼干しラーメンのような優しい味わいです。
　煮干し、鶏ガラ、豚ガラがいい塩梅にブレンドされてます。
　昨今の濃厚スープに慣れてしまうと物足りないかもしれません。
　だからといって不味いわけではなく、むしろ丁寧に作られた事が分かるようなスープでした。

　具は、チャーシュー×２、メンマ、ねぎ、茹で卵（四つ切）
　豚バラロール系チャース、メンマともに丁寧な作りですね。
　昨今の進化系とは路線がまったく別で、奇を衒（てら）わず、既存の具を手を惜しまず丁寧に仕上げた感が伝わってくるものでした。

　「油っ気なし」を謳っているように、さっぱりとした優しい味わいに仕上がってます。
　これもむかしラーメン系だと思います。
　だから、胡椒を振ればパンチが加わりそうな予感がしたのですが、この優しさが壊れてしまいそうで、入れずに食べました。