Item: 麺庵いぶし
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
オープン当初に訪問しましたがフラれてしまったので時間経ってからのリベンジとなります。

スープは鶏をベースに鰹を主体としたWスープです。
粘度は中間ほどでヘビーすぎずライトすぎずの絶妙な位置で好みでした。
鰹の印象がかなり強いですが嫌な魚介臭さではなくクリアな旨味が突き抜けているので最後まで飽きることもなく美味しくいただけました。

麺はストレート中太タイブです。
つるっとした麺肌と喉ごしの良さが印象的な麺です。
濃厚寄りのWスープはこういう麺がフィットすると思っているので非常に嬉しいです。
総じてクオリティの高い一杯だと思いました。
ごちそうさまでした！