2025-04-12 11:00
Hi -Fat Noodle Butcher's

新小岩でメッチャクチャ評価が高い二郎系インスパイア
麺屋 長次郎の2ndブランド
レモスコチャンネルさんもベタ褒め アカボシマシマシTVさんもベタ褒めのお同店へ

新小岩駅を出て蔵前橋通りに向かって歩き信号渡ると直ぐ
11:00の開店に合わせて訪問
ありがたいことに1stロット　6番をゲット

ラーメン(300g豚2枚) 1000円 fat boost 100円

コールはニンニクヤサイアブラ
(全マシもあるようだが、説明書きでは各コール有無ののみだったのでマシを逃した)

ヤサイは素晴らしい茹で加減 温野菜として提供されても普通に一品として受け入れてしまうぐらいの出来栄え　当然アブラドレッシングが味の決め手
量は残念ながらモノ足らずもスープが薄まることを考慮すると結果オーライ

麺はオーションを使った自家製 香りが高くとにかく旨い
茹で加減も絶妙で少し柔め 平ザルで湯切りもバッチリ決まり300gは有る量を盛る 少し濃いめのスープ吸い込み、素晴らしい味の調和である

ブタは肉質感がある部位で、スープに旨味がだいぶん持っていかれたか、少し旨みにかける 2塊あり結構な量だ

スープは背ガラや脚、背脂を惜しげなく使った濃いめの炊き出し 捨て肉も多いのか旨味もしっかりある 個人的にはカエシの量が多く塩っぱいがあくまで個人の好みだ

とにかく大満足の一杯でハズレはない