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75点
醤油らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん にな川（東京都武蔵野市）ratomen

「醤油らーめん」@らーめん にな川の写真らーめんにな川（醤油らーめん）
#ラーメン #ramen #らーめんにな川 #武蔵境

2025年3月オープン
「定食にな川」からラーメン店へのリニューアルで雰囲気はそのままに年季の入った店内
麺メニューは醤油らーめん、味噌らーめんの他トッピング類
醤油らーめんを注文

半濁のサラッとしたスープは動物系出汁にほんのりと魚介風味で旨味塩味ともにしっかり効いている
期待した以上に出汁感もあってチャーシューにちょこっと乗る生姜？が味変アイテムとしては弱いが昔ながらのあっさり豚魚に個性を加えている

麺は三河屋製麺のやや加水高めの細ストレートでプツプツとコシのある食感

チャーシューは煮豚バラロールで箸で切れるくらいに柔らかく昨今の低温調理とは一線を画すクラシカルなタイプがやや固めの味玉とともに良い

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