Item: ドゥエ イタリアン 市ヶ谷本店
Rating: 80
Author: 00330033

80点

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生ハムフロマージュをいただきました。

コンソメのような味わいの塩スープです。野菜がたくさん入っているような印象で、良し悪しは別にしてラーメンのスープっぽさが希薄です。
ネギとの組み合わせも意外と悪くありません。
チーズは塩分や油分が少なく、かなりさっぱりしています。たしかに麺に絡めて食べるとまずまずの美味しさです。

麺は灰色がかった中細ストレートです。加水は少し多めでしょうか。

生ハムは塩分濃度が高すぎるし生っぽさが出てしまうので、味だけで言えば合ってないと思いました。ビジュアルや雰囲気優先でしょうか？

「見た目の印象に比べると思ったより美味しい」というのが正直な感想です。
間違いなくチャレンジングですし唯一無二ですので、そこを評価して点数に加点しました。