初訪です。

まずは食券を購入。
お冷は、ルイボスティーやレモン水が並び、ウエイターさんもいらっしゃって、普通にイタリアン料理店🇮🇹です。

着丼。
両脇に生ハムを従えて、ゴルゴンゾーラ入りの特製クリームチーズが鎮座✨ストレート細麺なので、まるでスープスパゲティです。

麺を啜っ... 続きを見る

生ハムフロマージュをいただきました。

コンソメのような味わいの塩スープです。野菜がたくさん入っているような印象で、良し悪しは別にしてラーメンのスープっぽさが希薄です。
ネギとの組み合わせも意外と悪くありません。
チーズは塩分や油分が少なく、かなりさっぱりしています。たしかに麺に絡めて食べるとまずまずの美味しさです。
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平日の11時過ぎに訪問。先客２名。まだオープンしたばかりの11時過ぎということもあり、後客０名。店内の券売機で左上の法則に従って標題の品をポチッと。テーブル席に座り、スーツ姿の女性の店員？店長？マネージャー？オーナー？にチケットを渡し、待つこと数分で配膳された丼には、まず丼の両縁には生ハムが乗せられ、真ん中にはフロマージュ（フレッシュチーズ）が２つ、刻み青ネギ、細めの縮れ麺、透... 続きを見る

日付：2024/10/08

価格：¥1,380 + ¥200
麺：21
スープ：21
具：21
バランス：22

コメント：
透明感バッチリの一口目のスープは、塩味しっかり目で旨味たっぷりと言った感じ。そのままで美味い。フロマージュ（チーズ？）が溶け出しても、バランス... 続きを見る

@オーダー
　・らぁ麺生ハムフロマージュ
@並び…無し／先客6人
@食券…満席時は先に食券を購入してから並ぶ
@待ち時間…着席まで0分

飲み会後の市ヶ谷。ラーメンで締めて帰るかぁ。。この店は以前、倅が美味いって言ってたな。行ってみよう。

店前に着く。全面ガラス貼りでお洒落過な... 続きを見る

久々にドゥエイタリアンの本店に来ました。移転してからは初ですね。市ヶ谷の駅から少しあるきますが前より近くなったのかな？

券売機で生ハムフロマージュを購入して案内された席につきます。お水が緑の瓶に入っていてオシャレですね。
ラーメンは、スープは濃厚なオイルの香りと鶏出汁であっさりしてます。チャーシューのかわりの生ハムはスープに浸っていないのでそのま... 続きを見る

市ヶ谷駅から徒歩1分。
赤と白に統一され、
ヨーロッパのカフェを連想させるような外観と内装のオシャレなお店は
なんとラーメン屋さん🍜
ミシュランビブグルマンに掲載された「女性支持率NO.１」と噂される
ずっと気になっていたラーメン屋さんです💡

ラーメンなのに生ハム？チ... 続きを見る

11:05頃訪問。先客1名後客2名。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、透明度高めの塩清湯。表層にやや多めの鶏油が浮かぶ。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で主張。矢張り鶏油の果たしている役割が小さくないが、余計なクセや重さは感じさせず、上質の出汁感を大いに楽しむ事が出来る... 続きを見る

他では食べられない唯一無二のラーメンです。溶けたモッツアレラが麺と絡んでめちゃめちゃ美味しかったです。その後に来るライスを混ぜて食べるリゾットも最高でした。

平日の12時すぎ、仕事の合間に初訪問。
市ヶ谷本店は初だが、以前フードコートのドゥエさんにはお邪魔したことがある。

流石にランチタイムのため2名の待ちあり。
10分ほどして入店、タッチパネル式の券売機で標記を購入。
電子決済対応は嬉しい！

待つこと5分ほどで着丼。
両サイドに添えられた... 続きを見る