4/19土曜で午前中は通院。
一度帰宅して半袖のTシャツに着替えてから貝出汁のしらかしに訪問。
佐野の新店を考えてましたが佐野は歳を取ってからまとめて回りたいのでお気に入りのしらかしに、貝出汁の醤油を食えばメニューコンプですし👍
てなことで外気温30℃の中、途中で小山の大盛況なラーメンイベントを横目に見ながら素通りで行きました。
13:20着で前客3名にあと客2名、何食ってもめちゃ美味ですが客の入りは立地なのかなぁ。
券売機の前に行くと牡蠣とポルチーニの限定があるではないですか。
20杯限定なので愛想の良いお姉さんに残ってるか聞くとなんと5月からの限定でした～ガックシ😝
因みに今月は牛と貝出汁の限定で牛骨苦手なんでパス、予定通りに貝出汁の醤油です。
細身で長身の何時も冗談ばかり言ってる店主とお姉さんのオペで素早く御対麺。
醤油ブラウンがキラキラ輝いていますが貝出汁との相性はやっぱり塩かなぁと思いながらすすってみると、滅茶苦茶美味いですよ。
浅利と煮干の醤油ダレは私の大好きなまったり醤油で美味しく仕上り風味最高で超美味美味。
合わせる貝出汁は浅利にホタテに道南昆布で最強醤油ダレに負けず美味さを主張、しかも鶏ガラとのダブルなのでコクと円やかさがプラスして、その美味しさにはただただ感動。
塩もめちゃ美味しかったけど個人的には醤油に軍配。(醤油好きなので)
合わせる麺は塩の麺とは違い北海道産小麦の全粒粉入りの細麺で細いながらもプリプリ感が強めで食感良く美味しくすすれます。
豚チャーは低温の肩ロースと煮豚のバラで肩ロースは若干硬めですが噛むと肉肉しく美味しく頂けました。豚バラはジューシーで文句無し。
メンマはタケノコでポリポリした食感に青臭い旨味が癖になる美味しさでした。
タマネギもシャリシャリするし醤油に合いますね。
ネギも風味良く麺と一緒に食すとたまりませんよ。
麺を名残り惜しく完食し冷めたスープは美味すぎてネギをさらいながら完飲。
佐野に行かないでしらかしにして良かったです。
塩好きなラヲタにも是非食って欲しい自慢したくなる一杯でした。
5月になったら即、牡蠣とポルチーニの限定狙います。