◎総評
つけだれは、悪くないが、ちょいとおとなし目、
麺は食感がいま一つ・・・。
旨かったイメージがあったのだが・・・残念。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
○昨年より、麺変更とのことで
●入店まで
2009年7月火曜、12:16訪店、外待ち2名。12:23着席。
●店内
○席
ウッドカウンター7席。
こじんまりした感じ。
○BGM
洋楽PV
●スタッフ
男性1名。
寡黙。
声は小さめだが挨拶はきちんとする。
●オーダー
つけ麺（350g/750円）
●麺
○形状
断面長方形、中太、縮れ、やや茶系
☆そば粉が練りこんである様な気がした。
ぼそぼそした食感で、かなり個性的だ。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝両者程良い主張
・甘:辛:酸＝バランス良し
・粘度:高トロ系
☆相変わらずクリーミーで、「ぎょっ」とする（笑）。
クリームの上には、解析不可能な「オレンジ系の粉末」が。
舐めてみると、ちょいと辛い。
バランスが良く、クリーミーでまろやかな、つけダレだ。
※ややざらつき有り。
●絡み
並
●具
※スープIN
○チャーシュー
焼き鳥の様な、小さな切落し×数片。
香ばしく、脂身無く、やや硬め。
○メンマ
極太系×数本
○長葱
●卓上
○WP
○ニンニク
○辛子高菜
○水入ポット