「ジャケ買い」的に店名から気になったお店。
一度臨時休業に出くわし、二度目の訪問。
時刻は12時半。店外に行列こそできないが、席は埋まり程良い回転。
丁寧な仕事振り。
やっぱり、コンロが多いのはいいよね。
程なく運ばれる。
噂通りエスプレッソように泡立っているスープ。
中央には魚粉＆一味のブレンド粉が乗っている。
まずは麺を頂く。
ほー。胚芽のようなものが混ざったなかなかの麺。
これはこれでウマイ。
まずは半分ほどスープにつけ食す。
・・・・・あれ？！
イメージほど濃い味付けではなく、あっさり。
豚骨、魚介はフィフフィフ程度。
だが、麺との絡みがイマイチ。
結局8割ほどつけるのが好みだった。
チャーシューは・・・てかステーキです。
フライパンで個々に焼いている。
これは意表をつかれた！
メンマは美味いのだがおとなしめ。
味玉は水風船タイプで美味かった。
少々残念な気をしつつスープ割を頼む。
これが意外とウマイ。
海苔・・・といより薄昆布かな。
いきなり意外な所から深みが加わり不意をつかれた。
総じて、外見によらず「おとなしい」というのが印象。
カフェ的にウマいつけ麺を目指すのなら、メンマを変える必要があるかな。
少し焦がした溜り醤油等を加え、漬けるのもいいかもね。
どこかでキレが欲しいんだよなぁ。飽きさせないためにも。
あとは白胡麻を上手に使うといいことあるはず。
ステーキが箸休めになるのも珍しい。

学生はラーメンの替え玉1玉無料らしいのでそれはそれでイイサービスだな。