4/26訪麺🍜

本日のランチはこちらまで💁
場所は護国寺駅と雑司ヶ谷駅の間あたりの閑静な住宅街ゾーン。西調布からの移転オープンとの事で行ってみました。
鯛のお店らしく、つけ麺をポチり。なぞのはるさめごはんも付けてみました。
一瞬外の並びましたが程なく店内へ。
皆さん美味しそうにすすっておられます。

10分ほどで着丼。流れるような麺線がとても美しいビジュアルで、崩すのもったいないと感じつつ、お腹は正直にぐーぐーなっている為箸入れ🥢
具材も鶏チャーシュー、大葉、海苔にライムと見た目に涼しさを感じます。
まずは店内の説明書にならい、麺を直食い。ひんやり昆布水に浸かった麺は、バッキバキの低加水ストレートでなかなかに特徴的。
小麦の風味豊かで美味しい麺🌾
卓上の藻塩をかけても大変美味しいですね。
油断すると昆布水と藻塩だけで完食してしまいそうです🍋‍🟩
ライムの味変もさっぱりしていて👍
絞った後に手を拭く紙ナプキン、もしくはティッシュが無いのが惜しい😂

つけだれは濃い目の醤油清湯スープで、鯛よりは動物系の旨みを感じる印象。ねぎ、ナルトにチャーシュー入り。
こちらのチャーシューは軟骨肉タイプ。
はるさめご飯はかなりのボリューム感で前のお店での人気メニューだったんでしょうか。途中からつけだれをかけ流して完食🍚

封印されたケンチャーハンも気になるところなので、次はあったかい方の鯛ラーメンを食べてみようと思います。
ごちそうさまでした😋