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食べログTOP5000にランクインしている「Craft Ramen BiT」に行ってきました。最寄りの入谷駅からは歩いて3分くらい。お店には平日の12:56着で並び無し、すぐに座ることができました。店主さんは「らーめん改＠蔵前」で店長まで務めた方。塩らーめん 味玉入（1,100円）･･･スープは鹿肉・鶏肉のコンソメスープに国産どんこを使用。キノコの旨味がコンソメスープに加わり、優しくまろやかな余韻が生まれます。麺は自家製手揉み麺。もちもちとした食感が特徴で、コシのある麺がスープの旨味を引き立てます。良き。湘南ラーメン食べ歩記 / Craft Ramen BiT＠入谷https://gotti-k5.seesaa.net/article/513454846.html
ごっち
流星
なお
北崎ウンターデンリンデン
絹ごし木綿
kaz-namisyusa
店主さんは「らーめん改＠蔵前」で店長まで務めた方。
塩らーめん 味玉入（1,100円）･･･スープは鹿肉・鶏肉のコンソメスープに国産どんこを使用。キノコの旨味がコンソメスープに加わり、優しくまろやかな余韻が生まれます。麺は自家製手揉み麺。もちもちとした食感が特徴で、コシのある麺がスープの旨味を引き立てます。良き。
湘南ラーメン食べ歩記 / Craft Ramen BiT＠入谷
https://gotti-k5.seesaa.net/article/513454846.html