期間限定で、ホタルイカを使った珍しいメニューを提供していると聞いて食べに来ました。
調べてみたら実に９年３ヶ月振りの市ヶ谷店。入店してみると、凄く新鮮な気分、年季の入ったカウンターです。キャッシュレスオンリーの券売機で「ホタルイカのつけ麺」をポチ、新宿の店が閉店したから、庄野さんの店はみんなキャッシュレスなのかな。

１０分程で着丼。トッピングはホタルイカ２匹、メンマ、牛チャーシュー、青菜、海苔、レモン、穂紫蘇。茹でられたホタルイカが異彩を放っていますねえ。別皿で沖縄のぬちまーす塩、麺に付ける用だとのこと。

つけ汁はホタルイカの味わいたっぷりの魚介味、程よい上品な味わいで美味しいです。ベースの味わいは何だろうか、分かりませんでした。
中細ストレートの自家製麺、スルスルモチモチ。ソーメンを想起するツルツル感、この細さの麺って珍しいんじゃないのかな。麺量は少な目180gほどなので、するりと完食。残ったつけ汁はストレートにゴクゴク。美味しいなぁ、流石ラーメン職人庄野さんですねー。

これで1000円は嬉しい。今度は護国寺で食べてみようかしら。