mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12895272455.html

4月中旬、5年前におめでたで閉店した麺処あすかのファンの会が亀有の【アンプオキナワ】で開催され参加しました。
こちらのお店は明日香さんの旦那さんのお店で今回が2回目。
定例会になるようです。

入口の階段を上り、入店すると既に数人が先着でした。
その後三々五々集結して14人が揃います。
麺処あす花ファン特別コース＋飲み放題で6000円です。

まずは14人揃って黒ラベルで乾杯からスタートします。
会長、名誉会長の後、明日香ちゃんの挨拶でスタートです。
(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

ここから沖縄料理やアレンジした美味しい料理のコースが続きます。

■パリパリピーマン＆自然栽培コールラビ 特製大葉肉味噌
コールラビは初めていただきますがドイツ語でコール（キャベツ）とラビ（かぶ）から来たキャベツやブロッコリーの仲間だそうです。
生のピーマンとコールラビを大葉肉味噌でいただきます。
この肉味噌がまた美味しいんです。

■沖縄おつまみ盛り合わせ
ミミガー島にんにく醤油和え、島ニンジンの浅漬け、海ぶどう

沖縄独特な食材は”島”と付くものが多いですが、このミミガーの島ニンニク醤油和えもミミガーがさっぱりですがパンチのあるニンニクで良いおつまみですね。
島ニンジンの浅漬けは甘くてメッチャ美味しい。
海ぶどうの食感大好きです。

🍺ビールを2杯いただいた後は🍷ワインをいただきました。

■造里盛り合わせ
青森天然平目のえんがわ、とろカツオ、天然桜鰤

桜鰤も初めて聞きます。
ブリは冬は北太平洋や日本海で餌を食べ、その後産卵のために南下します。その南下の途中、4月頃に三重や和歌山沖で漁獲されるものが桜ブリと呼ばれています。長距離を泳いできたため、身が締まり、味が濃いのも特徴。スッキリとした脂と身の味の濃さを楽しむ、大人向けのブリが桜ブリ

■島らっきょうと豚挽肉のスパイス春巻 特製コーレーグースサルサ

トマトにコーレーグースが絡むサルサはそこそこ辛くて刺激的。
こういう味大好きです。
島らっきょうと豚肉の春巻もスパイスが効いて素晴らしい。
おつまみの中でこれが一番好きかも。

■風まかせチャンプルー

たっぷりの鰹節がユラユラ揺れる風まかせ。
苦みの少ないゴーヤに島ニンジンや卵が絡んだチャンプルー。
沖縄らしい逸品です。

そして締めの一杯は、麺処あす花 この日のための醤油ラーメン
いやぁ～懐かしいですね。5年振りでいただくあす花のラーメン🍜です！

まずはレンゲをそっと差し込んでスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

5年間の隙間を埋めるには十分な懐かしい味わいに感激！
鶏ガラベースの懐かしい味わいの醤油清湯スープはジンワリと疲れた体をいたわるような優しいスープ。
魚介や昆布など乾物系もじんわり効いており、あっさりとしていますが奥行きの感じられるスープです。

麺は中細の微ウェーブ麺でモッチリしたあす花らしい麺ですが、昔の「あさひや」の麺ではなく松戸の製麺所の物だそうです。
似ている麺を探したのでしょうね。
スープに寄り沿う良い麺ですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、味玉半分、ネギとあす花のデフォルトトッピング。

チャーシューも懐かしの巻きバラチャーシュー。
ホロ柔でスープが沁みて美味しいんです。
明日香ちゃんの作る料理って沁みますね。
これはおつまみでも食べたいですね。

シナコリの大き目の穂先メンマは硬めの食感が好きです。
和出汁の味がシッカリ染みて美味しくいただきました。
味玉はホッコリ。
海苔は麺を巻いてパクリといただきました。

5年振りの麺処あす花の味わいを堪能。
娘さんのこころちゃんも大きくなって益々可愛くなっています。
この会は定例会で次は6月ですが、最後に明日香ちゃんからご懐妊の報告がありました。
ご家族が増えて賑やかになりそうですが、定例会は一時中止になっちゃいますね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ