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「[限定]カシミールチリカレーそば¥1200」@麺庵 利休の写真4/30(水)・14時前。待ちなくも、
ワンオペ日ゆえ、提供まで暫し。

限定は以下3種。
・標題
・富山滑川産蛍烏賊のまぜそば¥2000
・牡蠣コンフィの油そば(瀬戸内産)¥2400

この日はデリーな気分♪

⚫︎ デリー (DELHI )について

日本人が初めて手がけた、
本格的なインドカレー店です。

昭和31年に東京・湯島で創業。
現在はデリー上野店として、
人気を博しています。

主なメニューの辛さレベルは以下。
・カシミール ☆☆☆☆
・インド ☆☆☆
・コルマ ☆☆
・デリー ☆

標題のモチーフのカシミールは、
最もHOTな四つ星になります。

*参照
デリー上野店のカシミールカレーのポスト
https://currydb.supleks.jp/review/1277741.html

⚫︎いただきます

今回で2回目。

前回は1月。
その時のスープは、
豚骨白湯ベースでトロン。
https://ramendb.supleks.jp/review/1784509.html

今回はサラリとしてます。
デフォの鶏清湯ベースとの事。

デリーぽく思える漆黒色のスープには、
切れ味良くスパイシーで刺激的な辛味!

それが麺の甘味を引き立ててくれます。

麺は和え玉用の低加水細麺で、
アルデンテな茹で加減がフィット。

大判の低温調理の豚肩ロースが1枚。
提供毎にフライパンで軽くローストの様。
そこも嬉しく。

刻み玉葱はアチャール仕立て。
月桂樹の葉と共にデリー感を演出。

スープの粒々は生胡椒。
噛むと香りもスパイシー。

16代真っ赤卵の味玉。
サービス頂きました。

⚫︎おわりに

前回はトロリとしたポーク。
今回はサラリとしたチキン。

インドカレー仕立てのHOTな旨さが、
デリーな気分♪を満たしてくれました。

尚、今回は牡蠣オイルもお使いだそう。
限定麺の牡蠣コンフィからの流用でしょう。

がっ、言われても分からずで本当の隠し味(笑)

ご馳走様でした。

<追伸>
Xに掲載されたスパイス類の写真を、
料理写真に転載しました。

<蛇足>
小ライス¥100があるも自粛。
ダイエットポイント?(苦笑)

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

*ガッチャさんからのコメを以下転載。
(他のメニューのポストに入っていたので)

どもです。 カレーのラーメンの場合、レンゲの先に 乗るくらいのライスで良いから自粛するのは 勿体ないとお思いますよ。 美味しかったなら尚更です。

おゆ | 2025年5月11日 08:09

おはようございます。
今回はカレーなんですね。
しかもデリーのカシミールとはファンには堪りませんね。
ライスも欲しくなるのは仕方ないでしょう。
乗務員食、老舗ホテルだとだいたいカレーですが、昔ながらのカレーって甘味が強い印象を受けます。

ノブ(卒業) | 2025年5月11日 08:43

こんにちは。
限定は海鮮メインのイメージがあります。
この方向性も面白いですね。

いたのーじ | 2025年5月11日 09:40

おはようございます。
もう究極のリピーターですね😁
蛍烏賊大好きなので、まぜそばにしましたが、
このメニューにしておけば良かったと後悔してます😩

NORTH | 2025年5月11日 10:05

こんにちは
デリー上野。。テリー伊藤の兄弟みたい💦
スパイシーなナイスなCurryですね!
ライス我慢は間違いなくダイエットポイント😖

キング | 2025年5月11日 10:20

おはようございます

こういうカレー味も提供されるんですね?
デリーのカレーは私も大好きなので、写真を見ていると
涎が出てきます(笑

hiroto | 2025年5月11日 10:58

こんにちは。

これでダイエットポイント??。
キングさんに笑われますよ(苦笑)。

glucose | 2025年5月11日 11:29

続いてどうも~!

今回はカレーですか。
いやいや、店主サンなんでも作っちゃうんですね。
カシミール地方、一時停戦じゃなくて、そのまま終わって平和になることを祈ってます。

バスの運転手 | 2025年5月11日 13:12

こんにちは。

またですか…(笑)
レギュラーの麺はないのかと思いますよ。
本鮪は実現しそうですか?

やっぱりネコが好き | 2025年5月11日 15:03

おゆさん、こんにちは〜
へぇ~こういうカレーなんてのもやってるんですねぇ〜ニュースで賑わせてるカシミールですが、こういう方向の話なら楽しいですね。

ゴブリン | 2025年5月11日 17:16

こんにちは。
海鮮系のイメージしかなかったですが、なんとデリーをモチーフにした一杯が出るとは!デリー好きなので、これも食べてみたいです^^こちら頻繁に行けて羨まし過ぎます(>_<)

poti | 2025年5月11日 17:33

カシミールカレーは大手町勤務時代にカレーや食べましたがめちゃ汗が出て大変な思いをしましたよ😅

川崎のタッツー | 2025年5月11日 18:20

苦笑
カレーにはライスでしょ

RAMENOID | 2025年5月11日 18:28

こんばんは

スパイス写真も拝見しました。
本場のカレー屋さんで使われていそうなスパイスを使っているんですね。
チャーシューの形が、地図上のインドの形に見えたのは気のせいかしら(^-^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年5月11日 19:11

こんばんはぁ~♪
豚白湯と鶏清湯 どちらがお好みですか?
カレーは色々ありますが家のカレーが一番好きです😉
インドカレー、セイロンカレー、カシミールカレー、グリーンカレー、レッドカレー、欧州カレー、横須賀カレー、スープカレー(*^-^*)

mocopapa | 2025年5月11日 21:10

まいど〜

カレーもやるんやね〜
引出し多いわ〜ブヒw
カレー好きの右京たんやけど、カシミールは無理やろうな〜ww

ジン1971 | 2025年5月11日 23:40

カシミールカレー🍛
ジンさんが言われる通りやはり自分は厳しいかとブヒ〜
せめてもコルマならと思う日々を悶々と過ごしておりまする〜
このカレーが提供される度に😂
それと牡蠣コンフィはやはり牡蠣オイル使用してましたか〜
もしかしたら使ってるかな?と下書きレポに書きましてねw
おゆブチョウーの情報は毎度助かりますブヒブヒ

右京 | 2025年5月12日 04:37

定点観測乙です。

こちらのご店主さんの引き出しの多さに
感心です(^^)

YMK | 2025年5月12日 08:16

カシミールカレーとは、何とも斬新なアイデアですねェ~
ぷちヘタレなオイラには、コルマがギリかナ^^;

こんにちわ〜

旨そうですね〜♪
って、ワタクシには辛いのはムリですけど…。
☆1つのデリーを頂いてみたいですよ!

たく☆ | 2025年5月12日 16:03