ジン１９７１
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コメント
毎度～。
綱島までって結構遠征ですか？
余り来ない地域ですよね。
さんちゃん | 2025年5月4日 15:14どもです。
新婚時代は元住吉に住んでたので
綱島にも行ったけど変わったでしょうね。
あっ、笑歩で行ったなあ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月4日 18:18おはよー
飲み締めにはベストなラーメン
施術も上手くいきGoo
あひる会長 | 2025年5月5日 07:46＞さんちゃん まいど〜
綱島と日吉にはたまに行ってたんやけど、ちょっとご無沙汰やったんよ〜
さんちゃんからの初コメも確か綱島の中華屋やったような？
＞ガッチャマンさん まいど〜
元住吉もラーメン屋多いよね～
昔の綱島を知らんので、どう変わったのかは分からんけどｗ
＞会長さん まいど〜
素面やと微妙かもしれんな～？ｗ
辛子高菜が置いてあれば何とかなるｗｗ
ジン１９７１ | 2025年5月5日 12:06
2025.4.27 PM11:20
くびれナッシングな気分
券売機で食券を購入し、１塁側ショートカウンターに座る。
ちょっとご無沙汰の綱島だが、ラーメン屋が増えとるな
卓上調味料は餃子のタレ・ラー油・胡椒・ゴマ・紅生姜・辛子高菜が置かれており、ニンニクは別途注文するシステム
５分ほどでラーメン登場！・・・ニンニクを注文
スープは微かにトロ気なトロシャバ系豚骨スープ。
クセや臭みの無い上品な豚骨に背脂が多めに浮いたコッテリ仕様、やや化調過多な印象やね
塩分濃度は若干低め、尖りの無いマイルドでクリーミ〜だが、全体的にぼやけ気味
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルシコ食感でスープとのバランスはまずまず
麺量は130ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ネギの構成。
チャーシューは甘口とノーマルの２種類で、甘口は好みから外れとるかな
３口ほど食べ進め、ニンニク・辛子高菜を投入し豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛子高菜は辛さ控えめだが、塩気があるんでスープの輪郭が少し整う感じでgood！
飲みの〆には重宝しそうやね
餃子 https://gyouzadb.supleks.jp/review/1810095.html