チャコティ
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コメント
こんばんは。
先日、つけめん・らあめん 福は内へ寄った帰り、もう１軒行くかどうか迷いまして携帯RDB検索。
こちらがヒットしたのですが、中華料理店っぽい(笑)名前に、ついスルーしてしましました。
ラーショより印象が強いラーメン、BMしておきます。
nice50 | 2009年7月29日 21:46こんばんは！！
いつも太田の帰りに「焦がし醤油ラーメン」の文字が空しく掲げてある看板を横目で…
味噌ですね味噌！！＾＾
象 (ช้าง) | 2009年7月29日 22:50美しい…。
あまりにも美しく、美味しそうな一杯です。
美味しさに飢えた私には、あまりにも綺麗過ぎて…ｗｗｗ
ランディ | 2009年7月30日 22:44皆様こんにちは、コメントありがとうございます
暫らく地中海でバカンスしていましたのでコメントが遅くなりましたゴメンナサイ
＞のりぞんさん
取りあえず店舗前まで行ってみましょう
非常に興味をそそられると思いますヨwww
＞夢象さん
焦がし醤油 んんんんん～？ですね
醤油が特産でもないのに無理のある企画でした
いっそのこと「草加せんべいラーメン」にすれば良かったかも（大爆）
＞さん
すみません現在ネット浦島太郎なのであなたがいったい誰なのかwww
ミノス島でのバカンスで過去の事は忘却の彼方へwwwww
チャコティ | 2009年8月2日 10:56
先生！ また難しい質問を！ 細かい事はさておいて風味と粒子感でしょうか？
あと甘味！
ってな訳で以前から味噌が気になっていたお店です！2009/07/28訪問
醤油と塩は頂いた事はあるのですが 「次回は味噌にしてみよう 絶対に旨いはず！」
と思いながら随分と間が開いてしまいました。
で！ 時系列は24時間ほど進みます・・・・・・・・w
今日は楽しみにしていたラーメンショップ 北川辺店さんで「ネギミソ 麺硬・脂多目・辛さ3」を頂きました 大変美味しく頂いたのですが 頭の中に思い浮かぶのはのは昨日のネギ味噌ラーメン そう鳳凰さんです!
今日の一杯よりも印象に残った昨日のラーメンとは如何にwww
ではスープから
モヤシを中華鍋で炒めた後 その鍋で味噌ダレと出汁を調合しているようです
ニンニク、生姜の風味も強く感じますネ
味噌と野菜由来と思われるかすかな甘味もあります
味噌の粒子感を確かめていると出汁のガラ感も顔を覗かせますねw
マァ 至って普通の味噌スープです スマンw
そして麺
中太の麺は正にモッチモチ 大盛りながらその感触が最後まで続きます
平凡なスープながらこの麺とのマッチングはベストではないでしょうか！
以前、醤油・塩を頂いた時に想像していた味噌との相性はこの上ない物でした
後頭部に汗を掻きつつワシワシモグモグと一心不乱に食べちゃいました
そして具と薬味
丼を覆う白髪ネギにはオレンジ色のニクイヤツ 辛味調味料で彩りも鮮やか
それ程辛くは無いですヨ そして先述のモヤシがタップリ
スープにもう少しオリジナリティーがあれば と思う反面
こういった普通で麺旨な味噌ラーメンもアリかなと
なんせ 印象でラーショを凌駕したラーメンですからwww