結構昔から営業している街中華の店。　珍しい日本人経営の店（だと思う、、多分）
店は何年か前に少しリニューアルしており外観も店内も綺麗です。
カウンター席はなく、テーブル席が５卓位かな、それと座敷席。
ご夫婦での経営。　奥さまがホールです。
平日の１１時半頃。　先客無し。　後客２名。
お昼だけ、ランチタイムのみ営業です。
久々に伺ったのでメニュー表アップしましたが、メニューの数を絞っての営業みたいですね。
１１時から１５時までの営業なのでたくさんメニューがあっても対応が大変だろうし、これは正解です。
今回も麺と半炒飯のセットにします。
以前、醤油ラーメンは食べた事があるので今回は塩で。

麺：カンスイちゃんと使っています的な中華な麺です。
中太でモッチリ感の程度も良い。　
小さめの丼ですが、結構みっちりと麺が入っているので、物足りなさは無いですね。

スープ：元々塩ラーメンは余り好きではなかったんですねえ。
何かクセを感じるというか風味が苦手で。　
只、「進化」の塩ラーメンを食べた時に、美味さに目覚め、それ以来、偶に食べるようになりました。
勿論、店により当たり外れはありますが。
そしてこちらの塩、、美味しいですね。
普通なのですが、やや薄めながら、この優しい飲みやすい塩のスープは地味に絶品かも。
パンチも無いし、特別印象的なものもないのですが、旨い。。
また食べたくなる感じです。

具：チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは手作り感のあるもの。　肉の風味、良い意味での？肉のクサミを仄かに感じます。

美味しく頂きました。
７８点としましたが、絶品の７８点です。
ご馳走様でした。

接客：５
大将がわざわざ顔を見せてありがとう、や、いらっしゃいを伝えてくれます。
マニュアル的なものではなく、慇懃無礼でもなく、本当に心がこもった感じ。

清潔感：５
清潔にされていますね。

コスパ：５
６００円でこの内容はかなりお安いと思いますね。