7/28出張で帯広→札幌と移動した際に訪問。他の仲間（３名）と炉端焼で一杯やったあとに締め（？）の一杯を食べに行くことに。
事前にＲＤＢで予習して高ランキング店をチェックしていたが、上位は皆首都圏に支店のある店ばかり。ここは地元ならではの同店をチョイス。

20：30頃到着したが店内10名くらい待ちの状態。後でタクシー運ちゃんに聞くと１時間待ちはざらだとか…ラッキーだったかも。
カウンターの中では４名の店員がチームワーク良く仕事をしており、サッポロならではの“真っ黄色”の麺を手もみしている人、一つ一つ丁寧に味噌スープをこしらえている人、自然と期待は高まる。
20分くらい待ってようやく着席、５分後にはご対面。
まずはスープをひとすすり…普通だ。出汁は動物系が主体で油（ラード）は少な目。人気店の「すみれ」のようなコテコテ系ではなく、マイルドな“甘口”タイプ。どこかで食べたことがあるな…と思い出したら、横浜西口ジョイナス地階の「札幌屋」の味そのものだ。期待が大きかっただけに肩透かしをくらったかたち。
麺は小林製麺の熟成縮れ麺、コシ、風味、スープの絡みもよくて好きな味。スープが普通だった分これで帳消し。

結論的には本当に“普通”でした。これなら地元の「こぐま」の方がよっぽど好き。なぜここまで並ぶのか？関東と札幌のレベルの差なのか？とも疑ってしまった。