神保町のちゃん系のお店に行ってみた。
ちゃん系初体験だったが、美味かった！

たっぷりスープは淡い色の奇をてらわない醤油味だが、旨味に加えて塩味、脂感ともにキリっと立っている強い味。これは好きだなあ。

麺もこの強めのスープによくからむむにっとした中細麺。これまた好感持てる。

チャーシューは薄切りながらたっぷり6，7枚入っていた気がする。味はがっつりしょっぱめのいい味。そして葱とメンマも効いている。

オプションで頼んだわかめもたっぷり。磯の柔らかな味わいがしょっぱめスープのによくあっていて、これは正解なトッピングだった。

この味の組み立て、これは完全にラーメンライスで食べることを前提にしたチューニングだね。めしを合わせて初めてこのラーメンは完成すると思う。

麺量は150-200gくらいか。めしと合わせると、けっこう満腹になる。これでしめて850円という価格も良心的だ。

昔は学生街なんかにこういうガツっと強い味の醤油ラーメンはけっこうあったものだが、一回りしてこういうのが今受けているんだなと思うと面白い。シンプルなので飽きが来ないし、また来てみたくなる味だった。