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92点
チャーシューやさいつけそば（小鉢）＋生卵[つけ麺/醤油]
丸長 目白店（東京都新宿区）ちー坊

「チャーシューやさいつけそば（小鉢）＋生卵」@丸長 目白店の写真久しぶりに『つけそば 丸長 目白店』に訪問。　こちらは1954年（昭和29）に「丸長＠荻窪」から独立して創業。　注文は通称「小鉢」と呼ばれる 「チャーシューやさいつけそば」のつけ汁が小さい丼バージョンに生卵をトッピング。　つけ汁の丼には細切り肉と野菜（キャベツ・もやし）がギッシリ。　まずはタップリの具材を少し食べてスーペスを確保し、つけ汁の底に沈んでいる辛味が馴染むようにかき混ぜ準備完了。　「甘辛酸」が調和したのつけ汁にコシのある艶やかな自家製中太麺を入れば、喉越し良い麺に甘じょっぱい具材が絡んでくる。　昔はメニューにライスがあり必ず注文していたが現在はメニューに無いのが残念。　最後にスープ割で〆て美味しく完飲完食。　ごちそうさま。
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