5月8日(木)､午前9時53分頃に初訪問でオープン前外待ち前客いつもの麺友さん1人後からこちらもいつもの麺友さん含め後から続々と人気です｡
　こちらはお店のホームページによると昭和46年国立で発祥し全国に多店舗展開している｢伝説のすた丼｣さんのお茶の水店を名物すた丼で使用されている秘伝の熟成ニンニク醤油ダレをベースに毎日食べたくなる旨みとパンチのある一杯を追求し続けてきた伝説のすた丼屋の味を受け継ぐラーメン専門店として新たにプロデュースしオープンしたお店との事｡
　因みに｢伝説のすた丼｣さんには2007年4月10日に仕事のエリアだった国立東店さんに伺っています｡
　午前10時50分､並んでから約57分ほどで定時より10分早くオープン｡
　店内は白い壁紙で木目調の落ち着いた､今日現在下の方に棚のある厨房向きコの字カウンター15席に2人掛けテーブル席が1卓あり無料の黒烏龍茶は出して頂きました(壁側に荷物掛け､壁側下に折り畳み荷物カゴ､外にお手洗いあり)｡
　今日は本部の方や応援の方含め男女店員さんの10人以上体制みたいです｡
　卓上には黒烏龍茶ピッチャー､タブレット､楊枝､ティッシュが備えてあり(お箸と紙おしぼりはカウンターの引き出しの中､紙エプロンはお声がけ頂きました)調味料は伝説の万能醤油､伝説のスパイス､粗挽き黒胡椒､胡椒､ガーリックオイル、辛フライドガーリック､塩､お酢､ラー油､濃口醤油と沢山あります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中からイチオシとある秘伝のニンニク醤油そば830円(税込913円)を5月8日(木)〜11日(日)の4日間オープン記念キャンペーンで全品20%OFFで提供との事なので664円(税込730円)で卓上のタブレットにて案内に従って注文(会計は入って右側に２台ある万札.新札対応タッチパネル式券売機にてセルフ会計(各種クレジットカード.交通系電子マネー.QR決済可＊1台はキャシュレスオンリー!)
　因みに肉を通常の伝説の豚バラ肉90gをイベリコ豚を使った伝説の焼豚3枚に変更したりトッピングの通常の生卵をメンマやコーン､バターに変更したり､赤ダレ有無やニンニクや背脂を増したりするお店お勧めの伝説の無料カスタムが可能らしいですが今回は赤ダレあり､ニンニク､背脂普通のオリジナルのままでオーダー｡
　午前10時55分､注文してから約5分ほどでレンゲがセットされた黒いお皿に乗せて配膳されたそれは､
　丸鶏と豚ガラを煮出して抽出した濃厚な旨みにかつお・煮干し.あさり.ホタテの魚介ダシでコクを加えた出汁に昭和46年の創業時より受け継がれる’秘伝の熟成ニンニク醤油ダレ’を合わせたとある､ニンニクがガツンと効いた豚バラ肉が乗る甘塩っぱいワイルドなスープに腰のある全粒粉使用の鈴木製麺製の中細縮れ麺130gが旨し😆😆😆
　具は厳選された豚バラ肉に卵黄､茹でもやしにキャベツ､刻み青ネギに赤ダレ､背脂と刻みニンニク?があります｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はニンニク味噌肉そばか汁無し魚介とんこつ肉そばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡