2025年5月（金）

「麺屋いちょう」さんで食べ終わりまだ行けると思い心残りなアメノオトさんで「蛤塩そば」の具材抜きを食べに向かいます

13時01分、共同店舗の脇の「アメノオト」さんのポールが置いて有るスペースに車を停めて店内に入って右側に有るEPARKで受付し中待ち7番手からスタートします

駐車スペースは数台空いていました

13時12分、中待ち中にワダさんからオーダーの確認が入ると分かっていた見たくて表題（1000円）をお願いしました

接客＆裏方のワダさんからカウンターに昇格の案内が入り指定されたカウンター席に腰かけます

厨房には、クマさん、リキさん
ワダさんは司令官です
そして見知らぬ女性店員さん（笑）

テレビ放映されて少し経ちますからお客さんは緩やかです
クマさんが一見客さんがだいぶ減ったと言ってましたね

待っている間は少しだけクマさんやリキさんと会話をしました

13時28分、ワダさんが運んで来てくれて着丼です

麺線はリキさん作です
前回よりは、ほんの少し乱れて居ますが綺麗です

塩清湯の表面は鶏油で覆われておりチョイ白濁しています
白濁とはなんだろう
白湯手前まで鶏の旨味を引き出しているのだろうか？

先ずはレンゲでスープを掬って飲んで見ると熱々です
ファーストインパクトはメチャメチャ蛤です
塩分濃度は高めですが塩は尖りは有りません
鶏油のコクと鶏の旨味が下支えとなって蛤を持ち上げでいます

塩ダレに使われている蛤の塩分次第で濃度の濃さが違います

蛤塩だけは食べる度に微妙に違って来ます

麺は加水中ほどだと思われる長方形型したフスマが見える中細ストレート麺で今回は全体的に水分を含んでいて歯切れ良く小麦感も有りスープの掬いも良く美味しい麺です

麺を食べてスープを飲むと大袈裟ですが蛤を食べているかの様な錯覚をしてしまいます

最後までスープを飲みながら麺を食べて終了です

「アメノオト」さんや「ヨコスト」さんだけは、麺とスープだけでお世辞抜きで満たされます

13時36分、食べ終わりお店入口前のレジでワダさんと少し会話して現金会計して挨拶をすると見知らぬ女性店員さん以外は皆さんこちらを向いて挨拶返しでした
嬉しいですね

お店を後にする頃には、店内はカウンター5人
4人テーブルには別のお客さんで2人と2人でした
中待ちゼロでカウンターも3席空いておりテーブル席も空き4卓でした

ごちそうさまでした