前回は前を通過しただけだったので、今回は目指して突撃。Table Checkで予約した人は左側に、予約なしの人は右側に並ぶ。右に並び出すとすぐに店員さんが出てきて食券を買うように促された。本来はつけ麺なのだろうが、そこはいつもの醤油ラーメンから。

先客6人、後客10人以上。外の待ち席は4人分、テントがあるので暑い日は助かる。店内はL字カウンター11席。厨房は店主さんと男女1人ずつ、ホール男性1人の4人体制。客の捌きも良く、ラーメンの提供も連動していてストレスフリーだ。

到着12:58、入店13:23、程なく着丼

麺様はどことなく町中華っぽく懐かしい感じがする。スープは、魚介系が少し勝りキレがあるが、尖った感じがなく次々とレンゲが動く。

麺はツルツルの細麺ストレートで啜り心地の良い美味しい麺に仕上がっている。

具材は、鶏・豚チャーシュー、メンマ、ねぎ、万能ねぎ、味玉。チャーシューは両方とも低温調理で、鶏のむね肉は歯がいらないほどの柔らかさで、豚ロースは歯応えがあり、良いコントラストになっている。メンマも太いがサクッと歯が入るほどに柔らかだ。ただ、味玉は半熟と謳っているが、固茹でで味の染み込みも弱くて残念だった。

繁盛店なのに客の捌きも接客も大変行き届いている優良店だった。メニューはまだ色々とあるので再訪してトライしてみたい。