19:45頃 再訪。

満席で店内待ちの4名に続き、外待ちPP。
19:52券売機前に立つと大好きな塩ネギラーメンは売り切れバツマーク点灯…orz

気を取り直して醤油ラーメンのボタンをポチり店内待ち席へ昇格、20:05カウンター席へ。

3代目伊澤店主のワンオペで、食券を渡す際に「麺少なめ」でお願いしました。

着席すると直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、サービスメンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪
程好い塩味加減のシャクシャクメンマがビールにマッチ^^!

着席後15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに覆った香味油のコクに名古屋コーチンベースで魚貝乾物が合わさった出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい適温熱々のコク旨芳醇淡麗醤油スープで…揚ネギの香ばしさもプラスされレンゲの往復が止まらず^^;

微細な粒々が薄っすら確認できるスープを吸って色付いたストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靱やか滑らかな啜り心地の小麦香る自家製完熟麺に青ネギ＆揚ネギを適度に絡めながら…メッチャ美味しく啜れちゃいます♪

大判の豚ロースチャーはホロリ柔らか仕様、スープ吸ってしんなりした香り良い海苔は麺と共に、半熟煮卵は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロ〜リ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました♪
楽しみにしていたメンマは切れてしまったとの事で残念…orz

青ネギ＆揚げネギが麺にもスープにも良く合い、スープ温度の変化を楽しみながら啜り続け最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

キッチリ丁寧で落ち着いた接客も好印象、扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪