５月某日、おやつ、本日は松本にチョイと買い物に出かけ、ブランチに「中華料理 龍幸亭」で食ったが、チョイと腹が減り、家に帰る途中におやつラーを食うつもり。突撃したのはこちらの店。

諏訪発祥にして信州でのみ展開しているローカルラーメンチェーン店。「早い、安い、美味い」の３拍子揃ったラーメンを提供してくれるので家チカだし突入してみた次第。

１５：１０着、先客５名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずメニュー検討、ここは定年退職で無職の身であるからしてテンホウの麺類では最安値となる“ラーメン”（５３０円税込）でイッテみる。今回は始めからスパイシーにイクべく卓上の特製豆板醤とおろしニンニクを乗っけるつもり。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、コーン、刻みネギ、そして後入れの特製豆板醤、おろしニンニクが、醤油スープに乗っている。

豆板醤とニンニクを良く溶いてスープから。元々テンホウの醤油スープのベースはセントラルキッチン仕様でのガラだしの動物感と遠くに魚介のいるあっさりとしたテイスト。そこに今回特製豆板醤での旨味ある辛味とガーリックパンチが加わる事によってスパイシーさが際立っている。これ、辛いモン好きにはハマる醤油テイストになってイイ。

醤油のカエシの塩分濃度も豆板醤の塩味でやや高めとなるが、豆板醤でのスパイシーテイストが前面に出ているので私的に問題無し。この味変、デフォのあっさり醤油テイストとは全く違った味わいとなるが、ガーリックパンチの効いたスパイシー醤油スープとなってすんごくイイ。なかなか美味いスパイシー醤油スープとなるのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのある中細麺。茹で加減はやや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。スパイシーとなった醤油スープも良く纏ってくる。「テンホウ」のスタンダードな中華麺で、なかなか美味いのである。

具のチャーシューは、豚バラチャーシュー。薄醤油ダレでの味付けが良く、好みの脂身も多めでジューシーで美味い。メンマは柔らかサクコリ食感の薄甘醤油の味付けで美味い。ワカメは磯の味わいがスパイシーとなった醤油スープに良く馴染んでイイ。コーンは甘味あり。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープは少しだけ残し。松本でのブランチに「中華料理 龍幸亭」で食ったが、腹が減りおやつラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは今回始めからスパイシーにするべく卓上の味変調味料から特製豆板醤とニンニクを投入してイッタ一杯。本来は極あっさりの醤油スープが、豆板醤とガーリックパンチの効いたスパイシーなテイストに様変わりして実に美味かった。テンホウの「特製豆板醤」は辛味の他に旨味があり、今回の醤油のみならずともテンホウ全てのスープにも良く合ってイイのである、、、