みんなのテンホウ。各店舗で違うメニューの多さに悩む。特製にんにくにしてみる。海苔、メンマ、チャーシュー、キクラゲ、刻みネギの具材。スープはにんにくとあるが熟成されたにんにくタレと思われる、にんにくの臭いはなく旨味と甘味が感じられる、そこにさっぱりな醤油の味わいに少量の背脂のコクが合わさる、濃厚な旨味が広がる。麺は中細麺の縮れ麺、シコッとした茹で加減で中華麺的な味わいがありスープの絡み付きも良くにんにくの熟成された旨味が合わさる　、そこに刻みネギの風味が丁度良い、もやしはシャキシャキとさっぱり感を出して来る。キクラゲはコリコリの食感で味付けはなく口直しにさっぱりとなる。メンマは薄味だが醤油ベースの味わいが噛みしめると味わいがある。チャーシューは薄めだがしっかりと味が染み込み、濃い目の味わい、脂身も適度にあり肉の旨味丁度良い。海苔はスープの油でコーティングされ、モシャっとした食感、磯の風味がフワリと香る。変化球的なにんにくの旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。