2025年5月（金）

「アメノオト」さんで食べ終わりこの後は髪の毛をカットする予定でしたが取り止めて「ヨコスト」さんに向かいます

12時02分、お店前の3台分チュク車スペースが有る一画のスペースが空いており頭から駐車し15人の並びに接続します

12時26分、ダイスケさんから中待ち昇格の案内が入り店内入口右側に有る券売機から表題（800円）のボタンを選択してキャッシュレス操作で支払い終了し中待ちベンチに腰かけ接続します

店内を見ていると今日のスタッフさんは厨房にはシノヅカさん、ショウヘイさん
接客や裏方でダイスケさん
カフェと裏方でアヤノさん
トイさんは裏方1本でした

中待ち中にダイスケさんが食券を預かりに来てくれて番号が入ったサイコロと昇格を交換します

12時59分、ダイスケさんからカウンター席に昇格の案内が入り指定されたカウンター席に腰かけます

待っている間は少しシノヅカさんとちょいショウヘイさんと会話をしていました

会話をしているとトイさんがトレーを持って来てカウンターに置かれます

13時19分、トイさんが御本尊様を持って来てくれてトレーに着丼です

ビジュアルのファーストインパクトは麺がストレスを感じさせない麺線で麺の隙間に清湯が入り込み見ていても穏やかな麺線で優しさを感じさせられます

この優しさ有る麺線はシノヅカさん作で人柄が麺線に出ているかの様です

その塩清湯の表面は鶏油で覆われ黄金色をしており照明で輝き見ているだけで食欲を増進させてくれます

最初は表層をレンゲで掬って飲むと優しく包み込むような塩ダレが動物系（豚鶏）の出汁の旨味と鶏油のコクが押し上げているような感じです
塩ダレは魚貝を合わせて作られているらしくダイレクトに魚貝と言うよりは貝が優しく感じられます

雑味ないからこそ味わえられる塩清湯です

私は「かけ」にハマっているだけです

美味しいお店は麺とスープだけで満たされます

麺は加水中ほどのちょい長方形型したエッジの効いたストレート細麺です

麺は業務用寸胴鍋に茹でた麺を平ざるで湯切りしていますから麺に熱の入りが均等で全体的にネチッと小麦も感じられ美味しい麺です

麺とスープと交互に食べすすめ最後は器に口をつけて完飲です

最後に言わせて貰うと「ヨコスト」さんのチャーシューは私的一番美味しいと思っています
次はからは肉食べます

13時26分、食べ終わりトレーごと返却置場に戻してゴミを返却置場のしたに有る一斗缶には割り箸を捨ててもう一つのゴミ箱にはティシュや紙類を捨てて終了です

再度、挨拶をすると気持ち良い挨拶返しが返って来ます

お店を後にする頃には中待ち8人で外待ち3人でしたね
駐車場待ち0台
空きスペース1台

今は一昔よりは回転が少し早くなっていると思います

あくまでの表題の点数は麺とスープだけの点数です

ごちそうさまでした