2025年5月12日（月）

肌寒く曇り空の広がる11:48近くのバイク駐輪場に到着。
店前には2名の並びがあり、そのまま3番目に接続。

生田で始まっていた「ごま玉」がそろそろ終了との噂を聞きつけ、本日訪問。
ﾀﾉ(ง ˙˘˙ )วｼﾐ

11:53店内に入り券売機で大豚入り豚4枚1050円を購入し、中待ち3番目に接続。
5分後に男性助手より食券確認。ふと「ごま玉」用の200円を用意しようとしたのだが、手元には500円玉のみ。
（(ﾟдﾟ)ﾏｼﾞｶ‼️

券売機上の掲示板には「お釣りはありません。ピッタリの金額で」との注意書き。
慌てて券売機で生卵50円を購入して200円を確保。そのタイミングで席への案内。水とレンゲを手に、入口左奥の3番目に着席。
あぶねーΣ(=ω=；)💦

食券と200円をカウンターに置くとすぐに生卵が到着。
厨房では店主が豚を切り分け、スープを三度に分けて丁寧に注ぎ、そして華麗な麺上げの開始。

バサバサっと小気味よい音を響かせながら、次々と麺をスライド。残った麺も調整しながら素早く加えていく。
端から順にコールが始まり、「大豚の方〜」のタイミングでニンニクヤサイアブラをお願いして12:08我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

丼いっぱいに盛り込まれたその一杯は、手前に厚切りの豚がどっしりと構え、その上にはとろけるアブラとシャキシャキのヤサイ。
極太の生田麺が力強く顔をのぞかせ、麺量の多さがひと目でわかる。そしてサイドには丸くかたちづくられた「ごま玉」が鎮座。
これぞ生田と言わんばかりの、威風堂々たるビジュアル。
(♡ >ω< ♡)ﾋﾞｭﾃｨﾌｫｰ✨

ごま玉を一口箸でつまんで食べてみると、強烈なごまの風味と味噌のコク、そしてピリッとした刺激が舌を打つ。
ニンニクジャンに似た辛味があり、豆板醤が少し入っているのかも。ニンニクとネギも確認でき、これはあとでスープに溶かすと決めて、そのまま待機。

豚は薄めながらも大判で、5枚を確認。
以前のようなみりん主体の甘みは控えめになり、代わりに優しい塩気と肉の旨味が活きる味付け。
乳白色のアブラとともにヤサイを瞬殺すると、山盛りの極太麺が立ち上がる。

残りの豚を平らげ、天地返し。
湯気をまとった麺が顔を出すと、ふわりと立ち上る香ばしい香り。
重厚でゴワつきのある生田麺は、持ち上げた瞬間から箸にずっしり。スープをしっかり吸い、ツヤを纏ったその姿はまるで濡羽色のような艶めき。

まずはスープをひと口。
ガツンとくる醤油のキレに、動物系のまろやかなコクが合わさり、まさに生田らしい非乳化の極み。
アブラが香味の層をつくり、レンゲで口に運べばふくよかな旨味がじんわり広がる。

そこに、満を持してごま玉を…と行く前に、せっかくの生卵があるのでまず白身を飲み干し、卵黄とごま玉を練り上げて“黄身ごま玉”を作成。
麺をディップして食べると……濃厚でまろやか、そこに辛味とごまの香ばしさが加わり、
(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ‼️

次に椀のごま玉ペーストを麺に乗せ、混ぜるようにしてスープに溶かすと...
白味噌と白ごまの甘やかでコク深い風味が全体に行き渡り、スープはまるで担々麺のような濃厚さに一変。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜これは革命‼️極上スープがさらに極上の世界へ‼️最高だぁあぁぁ‼️‼️‼️

ほんのり効いた辛味がスープの輪郭を引き締め、ニンニクとネギのパンチが加わることで、一口ごとに変化していく奥行きある旨さ。
単調になりがちな後半戦が、まるで別物のように蘇る。まさに“魔法の玉”。

力強く啜るたびに麺に絡むごま味噌スープが口の中で爆ぜる。
アブラと混ざり合い、咀嚼のたびに旨味が押し寄せ、思わず頬が緩む。

ニンニクの刺激も絶妙にマッチしており、終盤にはもう夢中で啜り続けて、麺を一気に完食。

ラストはまろやかさがさらに増した極上のスープを3口すすり、満足のフィニッシュ。

丼をカウンターに上げ、店主にお礼を伝えて退店。

定番化してほしいレベルの完成度の高さに、心から「間に合ってよかった」と思わせてくれる大満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。