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JR神田駅西口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。1830の到着で外待ち5に接続。後客20。外並びの際に食券を買うよう店員に促される。今回は、特製塩そば1400円を券売機で購入。15分程で着席。店内は、カウンター7席。店員は、男性2、女性1、計3人での切り盛り。着席後5分後に着丼。スープは、アサリ、昆布、煮干しと節を使用した魚介出汁に動物系を加えた塩系で、コクがあってうまい。デュクセルという椎茸とポルチーニ茸のペーストが丼にのっていて、これを少しずつ溶かしながら味変も楽しむことができる。麺は、菅野製麺の平打ち細麺で、麺の固さがちょうど良い塩梅でうまい。トッピングは、チャーシュー、味玉、海老ワンタン2、ネギ。チャーシューは、長崎県島原産のSPF豚肩ロースと鶏の胸肉でうまい。海老ワンタンは、焼き海老を使用していて、プリプリ感と香ばしい香りを楽しむことができる。色々なこだわりがあるトッピングはレベルが高い。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
ラーするガッチャマン(通院中)![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400＆海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
おゆ
ぴろリポ
へた
1830の到着で外待ち5に接続。後客20。外並びの際に食券を買うよう店員に促される。
今回は、特製塩そば1400円を券売機で購入。
15分程で着席。
店内は、カウンター7席。
店員は、男性2、女性1、計3人での切り盛り。
着席後5分後に着丼。
スープは、アサリ、昆布、煮干しと節を使用した魚介出汁に動物系を加えた塩系で、コクがあってうまい。デュクセルという椎茸とポルチーニ茸のペーストが丼にのっていて、これを少しずつ溶かしながら味変も楽しむことができる。
麺は、菅野製麺の平打ち細麺で、麺の固さがちょうど良い塩梅でうまい。
トッピングは、チャーシュー、味玉、海老ワンタン2、ネギ。
チャーシューは、長崎県島原産のSPF豚肩ロースと鶏の胸肉でうまい。
海老ワンタンは、焼き海老を使用していて、プリプリ感と香ばしい香りを楽しむことができる。
色々なこだわりがあるトッピングはレベルが高い。
ごちそうさまでした。