宇都宮の課題店

コレキヨさん系列の新店で、昆布水の塩つけを堪能した後の２杯め。
近くを検索するとここがヒット。
2021年11月開店。
なかなか好評なので。その当時ちょっと気になってBMしていたんだっけ。
現在の平均点は85点台。
そりゃ気になるよね。

前店から歩いても行けないことはない距離だが、提携駐車場があるようなので車を動かす。
提携している３つの駐車場のうち最寄りは満車。
そこ以外にも周辺にコイパがたくさんあり、空いていたのだが、そこに停めると車を動かした意味が薄れる。
ちょっと離れた「宇都宮泉町パーキング」まで行ってみると、121台分あるにもかかわらず、かなり埋まっていたのだが、流石に空きがあった。
店までは100mくらいあったが、台数が多いのでここなら間違いないだろう。

店は、木造の建物の1階テナント。
11:30過ぎの到着。
軒下に多数の外待ち席があるが、待ちはなくすんなりと入店できた。

店内はガランと広く、カウンター12席、テーブル３卓と、なかなかの大箱。
しかし、先客は１人とちょい寂しい。
券売機に向かうと、メニューは、醤油、味噌の基本２種。
チャーシュー増しもあったがデフォの醤油にし、店名に「餃子」とあるので、餃子を付けることにする。
900円＋200円、計1100円也。

店員のおばちゃんに券を渡す。
入り口の立て看板に「大盛・ネギ無料」と書かれていたので、「大盛、ネギ増しでお願いします。」と言うが、大盛は券売機にボタンがあり、ネギはセルフトッピングコーナーで盛り放題とのこと。
見逃していたが、券売機に「麺大盛り 無料」と言うボタンがあったよ。
券売機に行ってボタンを押し、おばちゃんに渡すが、他に客がいないので、口頭注文でいいんじゃないかという思いもチラリ。
この店はセルフサービス。
たくさんある外待ち席を考えても、かなりの行列店仕様なのだが、この時だけで考えれば内情が伴っていない印象だ。

「ねぎ食べ放題」と書かれたセルフトッピングコーナーに行って小皿にねぎを盛る。
「ねぎ専用だれ」と書かれたボトルもあったのでかけてみるが、トッピングとして麺に載せるだけじゃなく、サラダを食べるようにネギだけをバリバリ食うのも可能だな。
おろしニンニクとおろし生姜もあったので、小皿に載せて席に戻った。
卓上にも、ラー油や胡椒、醤油ダレが完備。
味変グッズには事欠かない。
厨房は店主らしき男性と助手の女性、フロア担当のおばちゃん合わせて３人での営業だ。
満席になっても、セルフなのでこの人数でいけると思う。
まだ12:00前。
これからが混むのだろう。

席についてから８分ほどで呼ばれて取りに行く。
お盆にのせて出されたのは、永福町系かとおもうような大きな器に盛られた、濃い醤油色の一杯。
大盛だと麺量は茹で前300g。
かなりのボリュームだ。

麺は中加水、平打ち気味の太縮れ。
茹で具合ジャストで、もちもちとした食感。
自家製麺とのことだが、機械打ちで手揉みした麺だと思われる。
この麺は好きだなぁ。
大盛無料で300gなので、心ゆくまで堪能した。
スープは見た目通りカエシ先行の醤油清湯。
動物に野菜、魚介も下支えしているかな。
旨みはまずまずなのだが、カエシの味わいがちょい単調。
私が醤油より塩が好きなのは、こんなタイプの醤油が苦手だから。
麺は好きだが、スープが好みからちょい外れた。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシューとシンプル。
ねぎはデフォでも多め。
セルフ増しのねぎと同じで、薄めの斜めカット。
これらはシャキシャキとしていてメチャ美味しい。
ねぎ専用のタレがなかなかいいので、ライスを頼めばセルフねぎ丼になるな。
チャーシューは厚みがある大判の肩ロース。
１枚だがかなりのボリューム。
噛み応えを残した仕上げで齧り甲斐がある、
味付けもなかなかだ。
餃子はもちもちした分厚い皮のジャンボタイプ。
店は宇都宮だが、宇都宮餃子というよりは佐野の餃子に近い。
餡は野菜メインだが、挽肉もまずまず入っている。
前日に佐野でいただいた餃子と印象は被るが、肉の影が見える分こっちの方が好きかな。
固形物完食。
スープは３分の１残してフィニッシュ。

もちもち自家製麺使用、無料で300gまで麺が増せ、ねぎもセルフで取り放題の醤油ラーメン。
デフォ900円は、今時なら抑えられている方かな。
醤油ラーメン好きならもう少し高採点が付くのだろう。
スープが私には苦手なタイプだったので標記の採点、悪しからず。

店を出たのは12:00頃。ボチボチ後客も入ってきた。
県庁近くでオフィス街なので、ランチタイムはけっこう混むのだろう。
駐車券を見せると、無料券が２枚渡されたので、駐車は無料。
この心遣いも嬉しい。

この日はこれで終了。
もう１店、行こうかなと思った店があり、店の前まで行ったのだが、けっこう混んでいたので自粛した。
300gに大きな餃子まで食べたので、無理しなくてもいいかなと思った次第だ。



蛇足；
昨夜、そばデータベースにもレビューを投稿した
お気に入りの店が10周年とのことで、サービスもあった
https://sobadb.supleks.jp/review/1816522.html