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値段からして、この塩そばの出来は、かなり高水準。さっぱりとした塩と鶏がらベースのスープ、歯応えのある細麺、柔らかいチャーシュー、どれをとっても最高に近い。塩の風味は、天然岩塩を取り寄せて使用しているためで、この点も抜きん出たラーメン店である。単純な塩そばをここまでの水準に高めている技術は、本当に卓越したものである。
値段からして、この塩そばの出来は、かなり高水準。さっぱりとした塩と鶏がらベースのスープ、歯応えのある細麺、柔らかいチャーシュー、どれをとっても最高に近い。塩の風味は、天然岩塩を取り寄せて使用しているためで、この点も抜きん出たラーメン店である。単純な塩そばをここまでの水準に高めている技術は、本当に卓越したものである。