チャーシュー丼セット→らーめん(900円)+チャーシュー丼+温玉

あともう少し進めば嵐山という立地に昔から佇むこのお店。

京都ラーメンのランキングに載るって程でも無いが、周辺地域では中々の有名店。

自転車で20分ほどゆっくり時間を掛けてコチラまで。

住宅地に紛れ込んだお店。

訪問時間13:58。入り口を入ると横に長ーいカウンター席。

住宅地のラーメン屋だし、時間が時間なので先客1名。

店主さんは高齢男性。それとパートの方かなぁ。中年女性。

長いカウンター席の中央に陣取り、掲題をオーダー。

配膳までは6分ほど。

先ずはスープから。

スープは中程度に白濁した鶏ガラベースを和出汁で割ったモノ。

京都の背脂醤油ラーメンの派生型。

歴史のあるお店で和出汁と鶏ガラベースのスープを割るタイプは珍しい。

むしろ和出汁の主張が優勢といったところ。

カエシを同程度の強さで効かせ、元スープとの調和が図られたモノ。

美味いですね。

続いて麺。

麺は麺屋棣鄂の細ストレート麺。

丁度良い茹で加減。もちろん絡み良く美味い。

具材。

チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、温玉。

チャーシューは外側が濃い焼き色を付けられた煮豚タイプ。

少しスカスカ気味で旨みも抜けている。

外側が香ばしいのとコチュジャンベースの味付けがされている。

メンマはかなり甘い味付け。

温玉は結構緩め。卵白が辛うじて固まる程度。


チャーシュー丼

コチラのチャーシューにもチャーシューダレに漬け込んだ後でコチュジャンベースのタレを絡ませている。

コレも美味い。


店主さんは職人気質っぽく、何度も挨拶はしてくれたのだが、全てアサッテの方向を向いたまま。

変わり映えしない京都ラーメンなんだろうと訪問したが、良いサプライズであった。