(訪問日:2025/5/30)
ひさびさの池袋ラーメン探訪。
季節は梅雨へ突入しようかという頃で、この日もあいにくの空模様。
幸い自分がこちら『麺庵いぶし』さんへ足を運ぶころには雨も上がっていたが、今後ひと月くらいは天候のことを気にかけながらラーメン生活を送らなければならない。
ちょっと憂鬱。

こちらのお店の店主は、説明不要の名店『飯田商店 湯河原本店』店主の飯田将太氏に影響を受けラーメンの道へ。
『兎に角 松戸店』など有名店で修業を積んだのち、2024年7月にお店をオープン。
開店当初は鶏清湯系のラーメンが主軸だったが、いつの頃からか濃厚魚介豚骨ラーメンにシフトしたとのこと。

金曜夜、20時半ごろの店着で待ちなし。店の中は6割程度席が埋まっていた。
店内はカウンター席と2人掛けのテーブル席を完備。

店入って左手にある券売機で「特製らーめん」を注文。
余談だが、券売機の最も上段にあったのは「油そば」のボタン。
今はこちらが主力商品なのかしら？

食券を渡し待つこと10分弱、特製らーめん着丼。
まずはスープ。なるほどたしかに濃厚だが、クセがなくゴクゴクイケてしまう系のちょうどいい塩梅の魚介豚骨スープ。
麺は中太ストレートで、この濃厚なスープによく合っている。

トッピングは種類の異なるチャーシュー、味玉、海苔、メンマと実にシンプル。
特に美味しかったのがチャーシュー。肉の旨味と甘味がしっかり感じられた。

しっかりスープまで飲み干しフィニッシュ。
思えば、こんな王道の魚介豚骨ラーメンって久しぶりに食べたな。

先ほど書いた「油そば」や「つけ麺」も気になるところ。
池袋に用事の際にはぜひまた足を運びたい。
ごちそうさまでした。