Ramen of joytoy
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コメント
どもです。
個人的にタンタンかづや系譜の店に集中した
時期にまわってます。
ずいぶんと前ですが再度回っても良いくらい
良い店ばかりでした。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月2日 14:51コメントありがとうございます。
私もこの系統は大好きでして、特に、八雲⇒いそべ、かづ屋⇒小むろの流れは好きですね。
小むろさんは行列店になってしまったので、最近行けてないですが…ｗ
Ramen of joytoy | 2025年6月2日 23:14
19時前くらいの到着でしたが、夕方まで雨だったこともあってか待ちなしで入店できました。店内はほぼ満席。
白旨特製つけsobaに￥100の味付玉子をトッピングして注文。
それほど待たずに配膳されました。ワンタンはスープ付きで別容器にて提供。
自家製の麺はラーメンよりも若干太目な中細ストレート。ツルツルでみずみずしく、程よいコシにムチっとした食感もよいですね。
つけ汁は魚介ベースの重層的スープに、醤油ダレ、塩味とも強めのチューニングでつけ麵としては申し分のない味の強度です。昆布水タイプではないですが、素晴らしい完成度の淡麗つけ麵ですね。
ワンタンは肉、海老とも絶品、短冊カットのチャーシュー、太目なメンマ、味玉も含め具のクオリティも素晴らしいです。
最後はワンタンのスープで割ってフィニッシュ。つけめんに関しては黒よりも白のほうが個人的には好みですね。大満足の一杯でした。