なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「[限定]朝日蟹そば(沖縄国頭産 生アサヒガニ)¥1800・他」@麺庵 利休の写真6/1(日)。1日ぶり(笑)。
13時半過ぎで待ち2番手の折、
モコさんが偶然お見えになり、
御一緒しました。

お初となる標題を選択。
他に、和え玉(麺ハーフ)と、
角ハイボール¥500(お凌ぎ付き)を。

⚫︎朝日蟹(アサヒガニ)って?

お店のX写真を料理写真に転載しました。
独特の容姿ですが、前後に歩くそうです。

身は手足には殆ど無く、
甲羅部分につまっているそう。

今回は沖縄国頭産ですが、
国内生息域は、相模湾以南、
九州、沖縄、伊豆諸島とのこと。

⚫︎ご本尊

芽ねぎのみのかけそばです。

16代真っ赤卵の味玉は、
サービス頂きました。

清湯仕立てのスープは、
蟹身の濃厚で上品な甘味に加え、
蟹味噌が濃ゆくて、ニンマリ♪

麺は和え玉用の低加水細麺。
小気味良く馴染んでくれます。

さらには、啜った時に、
厚めに張られたオイルがもたらす、
幸福な甲殻感に、またニンマリ♪

これは太白油ベースの蟹オイルで、
内子と蟹味噌を仕込んだそうです。

まいった!(笑)

なお、タレは塩と推測しますが、
醬油の香り付けも?→分類はその他に。

●和え玉「生青海苔と柚子胡椒」
(麵ハーフで¥50引きの¥350)

内容は前日と同じです。
https://ramendb.supleks.jp/review/1818252.html

今日違うのは、
ご本尊のスープを残して、
和え玉にかけて楽しめたこと。

前日の痛恨を果たせました(笑)。

⚫︎おわりに

はじめてのアサヒガニを、
蟹味噌の濃ゆさが印象的な、
おいしい飲み物で楽しめました。

内子と蟹味噌を仕込んだとの、
蟹オイルには、まいりました(笑)。

ご馳走様でした。

<追伸>この日のラインナップ

*麺
①冷やしぜんなそば¥1600
(九十九里産 新口小はまぐり)
②朝日蟹そば¥1800
(沖縄国頭産 生アサヒガニ)
③生雲丹そば¥2000
(北海道白老虎浜産 生うに)

*和え玉
生青海苔と柚子胡椒¥400

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

こんにちは
麺が類を呼ん出一緒に乾杯のですね
蟹身が濃厚で蟹味噌も濃く
思わずニンマリしちゃうやつですね
和え玉は前日のリベンジ
スープを掛けて食べられて何よりです😊

キング | 2025年6月13日 12:26

こんにちは
大台ですね。
カニをしっかり堪能できそうです。

こんにちはー
モコさんに遭遇ですね😁
5回連続利休レポお疲れ様です。
10回まで続けてください🙏

NORTH | 2025年6月13日 13:54

こんにちわ~!

モコさんのレポにもコメントしたところです。
沖縄国頭産の蟹ですか?
それにしても連日の訪問お疲れ様です。

バスの運転手 | 2025年6月13日 14:29

こんにちは。

参りましたか(苦笑)。
お忍び訪問、隠してもバレますからね。

glucose | 2025年6月13日 16:50

こんにちは。
今度はアサヒガニですか。
懐広いですね。
ニンマリ、まいった!
うらやましいです。

いたのーじ | 2025年6月13日 18:06

こんばんは。
モコさんとご一緒でしたか。
お値段もなかなかですが味の方もなかなかのようですね。

kamepi- | 2025年6月13日 21:04

こんばんは(^-^)

蟹の写真見ました~...ちょっとカブトガニが赤くなったのに見えてしまった(^-^;
確かに足とかにはあまり身がなさそう。
和え玉リベンジも果たせて良かったです(^^)

みーこ | 2025年6月13日 22:05

こんばんは。
モコさんと遭遇したときのレポですね!朝日蟹って初めて知りました!こちらはホント食材の幅が広いですね👏

poti | 2025年6月13日 22:09

南方の蟹なんですね
高価な魚介を生かすも殺すも腕次第
流石です

RAMENOID | 2025年6月13日 23:13

おはようございます^^
その節はありがとうございました。
今日は温かい花咲蟹だそうです。(*^-^*)

mocopapa | 2025年6月14日 05:48

朝日蟹って初めて聞きますね
海老でも蟹でも色んな種類あるんですねw
太白油は蟹オイルですか〜堪りませんねブヒ
もう利休にはこの数ヶ月で10回フラれてます😂
またタイミング見て行きたいですね

右京 | 2025年6月14日 07:15

おはようございます。

またまた勉強になりました。 以前沖縄の降雪市場で見かけたことは
ありますが、まさかラーメンになって出会えるとはおもいませんでした(笑
食べてみたいなぁ~

hiroto | 2025年6月14日 09:50

こんにちは^^

レアな食材を良く探してくるものです。

としくん | 2025年6月14日 10:20

こんにちは。
かなりレアなカニですよね。
国産って沖縄方面じゃないとたくさん獲れないと聞いた覚えがあります。
トッピングが最小限な方がより朝日蟹の旨みを楽しめそうです。

ノブ(卒業) | 2025年6月14日 12:00

こんにちわ~

アサヒガニって初めて聞きました。
ググったら、幻の蟹みたいですね。
濃ゆい蟹味噌って、メッチャ惹かれますよ!!

たく☆ | 2025年6月14日 16:54

こんばんは

朝日蟹、ググってみたら海老っぽい見た目で横でなく前後に歩くカニなんですね。
前後に歩くってことは海老の仲間なのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年6月14日 21:31

こんにちは

蟹も色々な種類があるのですね。
数多くの食材と、創作された限定
おゆさんが毎日通っちゃうのが
よくわかります。

ももも | 2025年6月15日 04:36

おゆさん、
利休 5連荘ですね。
またまたまた聞いたことのない食材が。
一体どんなルートを持っているんでしょうね。

まなけん | 2025年6月15日 05:04

おゆさん、こんにちは〜
朝日蟹ですか。食べた事ないけど間違いなく美味そうですねぇ〜しかし、自分に蟹の旨味の違いがわかるかな?でも、食べてみたいです。

ゴブリン | 2025年6月15日 08:41

おはようございます!
朝日蟹って何だろ?と思い画像を見たら、故郷でも売ってるヤツでした(笑)
コイツかい!食べた事無かったですが、見た目にそぐわず美味しいと言われてました。
にしてもコチラはもうレア海鮮ラーメン屋さんの称号ですね♪

雨垂 伊砂 | 2025年6月15日 10:21

この朝日蟹も濃厚そうでたべたです🤤

川崎のタッツー | 2025年6月16日 10:25