平日、雨、10時30分開店の30分前に到着、待ち0
10時15分前ぐらいから並び始めて開店直前は4人
初めて行くお店は未知の領域に踏み入れる感じが楽しいですね

特製白醤油らぁめん1280円　麺130g
綺麗ですねー特製で具沢山♪なんと4種のカルテットスープ、鶏、豚、和風、海鮮の4つ、白醤油
キレがあり様々な風味、何かが強く出てる訳ではなく飲み易い、味変化には卓上にフルーツ酢なども置いてあります

麺は国産小麦、ロースト胚芽を加えた自家製麺
ツルツルした喉越し、コシがある
チャーシューは4種、低温調理鶏チャーシュー、部位が違う燻製香2種、豚バラと肩ロースの吊るし焼き、柔らかい炙り煮豚
肉団子、とろとろ味玉、穂先メンマ、風味良い海苔

白醤油だけでも凄いのに黒醤油、鶏、鶏にもタレが白黒両方ある、煮干し、限定つけ麺、和え玉、カレー、試行錯誤された情熱が伝わるラーメンでした。


自家製麺の梅かおるつけそば1400円（限定A）
麺量　180g 250g 選べます。250gを選択
麺底には梅ダレ、こちらはラーメンの麺よりも太い、冷水で締められて硬さや弾力があり、より力強い
この麺と梅ダレで酸っぱくいけて美味い
つけダレは煮干し、表面オイリー　煮干しの風味、尖り、えぐみ、らしさがあり、旨み有り、大葉も入り梅と和風で涼しげ、暑い時期に向けた作風なのだろう、もっと暑い時に食べたかった
チャーシューは4種、ラーメンと同じ物だと思われる

カレーハーフサイズ330円（限定CのD）
とろり濃厚ビーフカレー、八潮だけに8種類のスパイスカレー
さっぱりラーメンのお供に適してます。